ترب سفید: تفاوت میان نسخه‌ها

ترب سفید معمولاً بصورتبه صورت خام در آشپزی به کار می‌رود ولی برای نگهداری در زمان طولانی‌تر آن را به صورت خشک شده یا ترشی و شور درمی‌آورند. طعم دایکون در نزدیکی قسمت برگ آن شیرین و پرآب است و هر چه به انتهای آن نزدیک شویم مزهٔ آن رو به تندی می‌گذارد و خشک‌تر است. به همین جهت قسمت سر آن به صورت خام در [[سالاد]] بکار می‌رود و قسمت انتهایی آن برای پختن [[هشت‌پا]] و [[ماهی مرکب]] یا به ژاپنی [[ایکا]] بکار می‌رود.

* ترب سفید خام بصورتبه صورت سالاد، [[دایکون‌اوروشی]] (با ابزاری ویژه آنراآن را ریز کرده، بصورتبه صورت رنده‌شده مانند در می‌آید) [[برش خلالی]] آن به نام [[تسوما]] است و همراه [[ساشیمی]] ماهی خام مصرف می‌شود.