باز کردن منو اصلی

تغییرات

۵۸۰ بایت اضافه‌شده ،  ۱۰ ماه پیش
اصلاح ارقام
| variety = '''''B. rapa'' var. ''perviridis'''''
|trinomial = ''Brassica rapa'' var. ''perviridis''
}}
}}
{{nutritionalvalue
| name=Mustard spinach, raw
| kJ=۹۲
| protein=2.2 g
| fat=0.3 g
| carbs=3.9 g
| fiber=2.8 g
| calcium_mg=۲۱۰
| iron_mg=۱٫۵
| magnesium_mg=۱۱
| phosphorus_mg=۲۸
| potassium_mg=۴۴۹
| sodium_mg=۲۱
| zinc_mg=۰٫۱۷
| manganese_mg=۰٫۴۰۷
| vitC_mg=۱۳۰
| thiamin_mg=۰٫۰۶۸
| riboflavin_mg=۰٫۰۹۳
| niacin_mg=۰٫۶۷۸
| pantothenic_mg=۰٫۱۷۸
| vitB6_mg=۰٫۱۵۳
| folate_ug=۱۵۹
| vitA_ug=۴۹۵
| source_usda = ۱
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11274&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
'''کوماتْسونا''' (نام علمی Brassica rapa var. peruviridis) یک نوع سبزی است. کاشت این نوع سبزی در [[ژاپن]]، [[تایوان]] و [[کره (کشور)|کره]] در حال افزایش است. کوماتسونا به عنوان '''اسفناج خردل ژاپنی''' (Japanese Mustard Spinach) نیز نامیده می‌شود. این نوع سبزی بصورت سرخ شده یا آب‌پز به سوپ اضافه می‌شود و همچنین بصورت خام در سالاد مصرف دارد. همچنین از آن به عنوان علوفه در برخی از کشورهای آسیایی استفاده می‌شود. کوماتسو یک منبع عالی برای کسب [[کلسیم]] بشمار می‌رود. برگ کوماتسونا در هر مرحله از رشد این گیاه خورده می‌شود. برگ بالغ آن به رنگ سبز تیره است و ساقه‌ای به رنگ سبز روشن و شفاف دارد همچنین ۳۰ سانتیمتر طول و ۱۸ سانتیمتر عرض برگ آن است. بیشتر در بهار و پاییز کشت می‌شود. این گیاه در برابر سرما و گرمای زیاد مقاوم نیست.