آش: تفاوت میان نسخه‌ها

آش لخشک یا لشخک نوعی آش رشته‌است. رشته را نازک و پهن می‌برند و با سبزی و مواد دیگر می‌پزند و چاشنیش کشک است و گاه سیرداغ هم بر سر دارد. روی آن [[قیمه]] هم می‌ریزند، طبخ این آش در جنوب [[خراسان]] مرسوم است.

 

نوعی از انواع آش‌های ایرانی است که مخصوص زاگرس نشینان و مناطق کوهپایه ای زاگرس می باشد و از گیاهی به نام [[کاردین]] تهیه و پخت می گردد.

این گیاه درمناطق سرد ارتفاعات [[زاگرس]] می‌روید، گیاهی شبیه [[کاهو]] می‌باشد و بسیار تند و برنده است که طی عملیات خاصی توسط زنان روستایی و عشایر شیرین می‌شود. و بعد از شیرین سازی این گیاه، آشی ساده درست می‌شود که بسیار خوشمزه و [[ترش]] است.