نان فطیر: تفاوت میان نسخه‌ها

'''فطیر''' [[نان|نانی]] را گویند که خمیر آن را مایه ([[عامل ورآورنده]]) نزده باشند و برنیامده و نرسیده باشد. به همین دلیل هم این نان بافت خاصی داشته و حالت بیات شده دارد. در واقع خمیر این نان مانند نان‌های دیگر نرسیده‌است! به بعضی از شیرینی‌هایی که در بعضی شهرهای کشور پخته می‌شود هم فطیر می‌گویند همچنین انواع دیگری از نان و نان شیرینی محلی با نام «فطیر» در نواحی ایران پخته می‌شود<ref name="لغتنامه دهخدا، فطیر">لغتنامه دهخدا، فطیر</ref>

در ایران انواع مختلفی [[نان]] محلی یا [[شیرینی]] است که در برخی از استان‌های ایران (از جمله [[استان زنجان]] ، [[استان مرکزی]]، [[آذربایجان شرقی]]، [[خراسان]] و [[لرستان]]) تهیه و استفاده می‌شود.