'''دستگاه گُوارش''' یکی از دستگاه‌های فعال در ''[[بدن انسان]] و بعضی از جانداران است. این دستگاه در [[انسان]] و [[مهره‌داران]] به صورت [[لوله گوارشی|لولهٔ گوارشی]]، و در جانوران کمترتکامل‌یافته مانند [[کیسه‌تنان]] از جمله هیدر، شقایق دریایی و عروس دریایی به صورت [[کیسه گوارشی|کیسهٔ گوارشی]] به نام حفره گوارشی وجود دارد. باید توجه داشت که دستگاه گوارش'' در جانوران براساس نوع غذایی که می‌خورند به شکل‌های مختلفی وجود دارد. اما به‌طور کلی دستگاه گوارش آن‌ها از چهار بخش کلی '''بلع'''، '''گوارش مکانیکی و شیمیایی'''، '''جذب''' و '''دفع''' تشکیل شده‌است. بعضی از جانوران که به صورت [[انگل]] زندگی می‌کنند مانند کرم کدو اصلاً دستگاه گوارش ندارند و به‌طور مستقیم و با عمل [[انتشار]] مواد غذایی تجزیه شده را از طریق [[پوست]] وارد بدن خود کرده و مورد استفادهٔ [[سلول]]های خود قرار می‌دهند (مثل [[کرم کدو]]).<ref>آناتومی موضعی و کاربردی سر و گردن. (جهاد دانشگاهی مشهد)</ref>
دستگاه [[گوارش]] انسان که از دهان تا مقعد امتداد دارد، از لولهٔ گوارشی و غده‌های گوارشی تشکیل شده‌است و حدود هفت متر طول دارد.
