باز کردن منو اصلی

تغییرات

۳۱۵ بایت اضافه‌شده ،  ۸ ماه پیش
 
== پیشینه ==
شواهد قدیمی‌ترین شراب جهان’در کوزه‌های ۸۰۰۰ ساله در گرجستان یافت شد.
پیشینه چند هزار ساله شراب سازی تأیید شده‌است. هم‌اکنون قدیمی‌ترین وجود از شراب مربوط به گودین تپه کرمانشاه است.در سال ۱۹۶۰ در تپه حاجی فیروز شهر نقده ظرف شراب ۷۰۰۰ ساله‌ای یافت شد که در ته آن شراب ته‌نشین شده پیدا کردند . برخی از باستان شناسان نیز بر این باورند که اولین بار شراب در ایران و در شهر شیراز ساخته شد که مرغوب‌ترین شراب جهان آن روز بود و اکنون هم واژه Shiraz در زبان انگلیسی به معنی شراب شیراز است.
دانشمندان می‌ گویند که بقایای کوزه‌ های سفالی هشت هزار ساله‌ ای را یافته‌ اند که حاوی قدیمی‌ ترین شواهد تولید شراب از انگور است.
 
کوزه‌های سفالی آغشته به بقایای شراب در دو منطقه باستان‌ شناسی در جنوب شهر کاختی و تفلیس پایتخت گرجستان کشف شده است.
روی بعضی از کوزه‌ ها تصاویر خوشه‌ های انگور و مردانی که می‌ رقصند، کنده شده است.
 
تا پیش از این قدیمی‌ ترین شواهد تولید شراب از انگور مربوط به کوزه‌ هایی ۷ هزار ساله بود که در شمال غرب ایران کشف شده بود.
این کشف جدید در نشریه تحقیقی آکادمی ملی علوم منتشر شده است.
 
تکنیک مخلوط کردن رزین تربانتین با شراب جهت جلوگیری از ترش شدن شراب بوده‌است. برای فیلیپ مارنیوال (Philippe Marinval)مدیر پژوهش در مرکز مردم‌شناسی تولوز این مدرکی است دال بر اینکه انسان نو سنگی شراب می‌نوشیده است.<ref>[André Tchernia et Jean-Pierre Brun, op. cit. , p. 6]</ref>
۱

ویرایش