الکل: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۶۵:
== سم‌شناسی ==
الکل‌ها بیشتر بویی تند و زننده دارند و [[اتانول]] از دوران پیش از تاریخ به دلیل‌های گوناگون بهداشتی، رژیمی، مذهبی و تفریحی به عنوان [[نوشیدنی الکلی]] به کار می‌رفته‌است.
الکل‌های دیگر سمی‌تر از اتانول هستند، که این نیز بیشتر به دلیل نیاز به زمان بیشتر برای تغییر در فرایند سوخت و ساز است و حتی گاه در فرایندهای [[دگرگشت]] ([[متابولیسم]]) ماده‌هایی سمی می‌سازند. برای نمونه [[متانول]]، که همان الکل چوب است، به وسیلهٔ آنزیم‌ها در جگر اکسایش می‌یابد و مادهٔ سمی [[فرمالدهید]] تولید می‌کند که می‌تواند سبب کوری یا مرگ شود.
| |||