'''متابولیزمسوخت‌وساز''' {{به فرانسوی|Metabolisme|متابولیسم}}{{انگلیسی|Metabolism|متابولیزِم}}، مجموعهٔ تغییرات ترکیبی و تخریبی در [[اندامگان|موجودات زنده]] است. دگرگشت مجموعه‌ای از [[واکنش شیمیایی|تحولات شیمیایی]] زندگی پایدار در سلول‌های [[سازواره]]های زنده است. آنزیم‌هایی که واکنش‌ها را کاتالیز می‌کنند، به سازواره‌ها (ارگانیسم‌ها) اجازه رشد و تولیدمثل، حفظ ساختار، و پاسخ به محیط خود را می‌دهند. کلمه دگرگشت به تمام واکنش‌های شیمیایی که در ارگانیسم زنده اتفاق می‌افتد نیز اشاره دارد، از جمله گوارش و انتقال مواد به داخل و بین سلول‌های مختلف، که در اینصورت مجموعه واکنش‌های درون سلول‌ها، '''دگرگشت واسطه‌ای''' یا '''دگرگشت متوسط''' نامیده می‌شود.
متابولیزم معمولاً به دو دسته تقسیم می‌شود. [[فروگشت]] (کاتابولیسم) که باعث شکسته شدن مواد و تولید انرژی به وسیله [[تنفس یاخته‌ای|تنفس سلولی]] می‌شود، و [[فراگشت]] (آنابولیسم) که برای ساخت اجزای سلول از جمله [[پروتئین]]ها و [[اسید نوکلئیک]] از انرژی استفاده می‌کند.
