|
<br />
{{Taxobox
| name =آووکادو
| status =
| status_system =
| status_ref =
| image = Persea americana fruit 2.JPG
| image_caption =آووکادو، ''Persea americana''
| fossil_range ={{Fossil range|15|0}}<small>اواسط [[میوسن]] – تا کنون</small>
| regnum =[[گیاه]]
| phylum =[[گیاهان گلدار]]
| classis =
| ordo = [[برگ‌بوسانان]]
| familia =
| genus =
| species = '''''P. americana'''''
| binomial = ''Persea americana''
| range_map =
}}
[[پرونده:Avocado.jpeg|بندانگشتی|میوهٔ آووکادو]]
'''آووکادو''' یا '''گلابی تمساح''' یا '''خوجدیس'''<ref>{{یادکرد وب|نام خانوادگی=Saleminejad|نام=Hossein|کد زبان=en|وبگاه=www.vajehyab.com|نشانی=https://www.vajehyab.com/sareh/%D8%A2%D9%88%DA%A9%D8%A7%D8%AF%D9%88|عنوان=معنی آوکادو {{!}} فرهنگ واژه‌های سره|بازبینی=2018-07-22}}</ref> نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ و قرمز رنگ با هسته‌ای درشت دارد.
<br />
آووکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گلدار طبقه‌بندی می‌شود. این گیاه بومی [[آمریکای مرکزی]] و [[مکزیک]] است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند<ref name=hjkythgj>[http://www.avocado.org/ وبگاه آووکادو]</ref> و رشد خیلی سریعی دارد.<ref name=dflkdgfh>[http://www.iana.ir/detailed_news.aspx?news_id=18226 تولید آووکادو در ایران ناشناخته باقی مانده‌است ]</ref> این گیاه همیشه برگ‌های سبز دارد که طول آن‌ها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد. گل‌های آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و قرمز تیره به عرض ۵ تا ۱۰ میلی‌متر است. میوهٔ [[گلابی]] شکل آن از نظر گیاه‌شناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.<ref name=hjkythgj />
== اووکادو همان چیزیست که فقط امیر حسین توکلی خورده و هیچکس تا به حال لب به ان نزده و در قرانم نیومده ==
== در ایران ==
نهال‌های این گیاه در دهه ۴۰ شمسی از اکوادر وارد ایران شد ولی در ابتدا دچار سرما زدگی شد ولی بعد از گذشت چند سال با اب و هوای منطقه مورد کشت مقاومت ایجاد کرده که هر کدام از این درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد میوه تولید می‌کنند. در ایران بیش از ۵۰ هکتار در شمال کشور به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می‌شود.<ref name=dflkdgfh />
== تاریخچه ==
Persea Americana یا آووکادو از ایالت پوبلاومکزیک سرچشمه می‌گیرد. قدیمی‌ترین شواهد استفاده از آووکادو در یک غار واقع در پابلو Coxcatlán مکزیک که به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل از میلاد یافت شده بر می‌گردد. همچنین درخت آووکادو سابقه‌ای طولانی کشت در آسیای مرکزی و جنوب آمریکا دارد. اولین باری که شرح آووکادو در اروپا استفاده شده توسط مارتین فرناندز در ۱۵۱۸ یا ۱۵۱۹ در کتابش به نام Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo بوده‌است. اولین نوشتهٔ ثبت شده در انگلیسی که از کلمهٔ آووکادو استفاده کرده توسط هانس اسلون(Hans Sloane) در شاخص ۱۶۹۶ از گیاهان جامائیکا بود. این گیاه در ۱۷۵۰ به اندونزی و در ۱۸۰۹ به برزیل و در اواخر قرن نوزدهم به جنوب آفریقا و استرالیا معرفی شد.<ref name="en.wikipedia.org">http://en.wikipedia.org/wiki/Avocado</ref>
== ارزش غذایی ==
آووکادو دارای چربی‌های متفاوتی است. برای یک آووکادوی معمولی:
# حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از [[چربی]] می‌آید؛ که اکثر آن‌ها (۶۷٪ از کل) از نوع [[چربی غیراشباع]] همچون [[اسید اولئیک]] است.
# دیگر چربی‌های غالب عبارتند از [[اسیدهای چرب]] و [[اسید لینولئیک]].
# ترکیب چربی‌ها به‌طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد [[امگا ۳]]، چهارده درصد [[امگا ۶]]، هفتاد و یک درصد [[امگا ۹]] (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب).
# بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از [[موز]] [[پتاسیم]] دارد. آووکادو سرشار از [[اسید فولیک]] و [[ویتامین K]] است و از منابع غذایی غنی برای [[ویتامین B6]]، [[ویتامین C]] و [[ویتامین E]] و [[اسید پانتوتنیک]] به‌شمار می‌آید.
# آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.<ref name="en.wikipedia.org" />
== نگارخانه ==
<gallery>
File:Avocado Seedling.jpg
File:Persea americana.jpg
File:Seedless Avocado in Mexico.jpg
File:Criollo avocados de Oaxaca.png
File:Hass avocado -white background.jpg
File:Avocado with cross section edit.jpg
</gallery>
== ارزش غذایی ==
{{nutritional value | name=Avocados, raw
| water=73.23 g
| kJ=۶۷۰
| protein=2 g
| fat=14.66 g
| satfat=2.13 g
| monofat=9.80 g
| polyfat=1.82 g
| carbs=8.53 g
| fiber=6.7 g
| sugars=0.66 g
| calcium_mg=۱۲
| iron_mg=۰٫۵۵
| magnesium_mg=۲۹
| phosphorus_mg=۵۲
| potassium_mg=۴۸۵
| sodium_mg=۷
| zinc_mg=۰٫۶۴
| manganese_mg=۰٫۱۴۲
| opt1n=[[فلورید]]
| opt1v=۷ µg
| vitC_mg=۱۰
| thiamin_mg=۰٫۰۶۷
| riboflavin_mg=۰٫۱۳
| niacin_mg=۱٫۷۳۸
| pantothenic_mg=۱٫۳۸۹
| vitB6_mg=۰٫۲۵۷
| folate_ug=۸۱
| vitA_ug=۷
| betacarotene_ug=۶۲
| lutein_ug=۲۷۱
| vitE_mg=۲٫۰۷
| vitK_ug=۲۱
| source_usda = ۱
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09037&format=Full Link to USDA Database entry]
== منابع ==
{{پانویس|۲}}
{{ویکی‌انبار-رده|Persea americana}}
| 