نمک: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Alirezashmo (بحث | مشارکت‌ها)
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
FreshmanBot (بحث | مشارکت‌ها)
جز ←‏top: اصلاح فاصله مجازی + اصلاح نویسه با ویرایشگر خودکار فارسی
خط ۱:
اولین ماده معدنی خوراکی و دارای تجارت جهانی، عنصر اصلی نگهداری طولانی مدت مواد غذایی، طعم دهنده طبیعی تا همین ۱۰۰ سال پیش بود. از چنان اهمیتی برخودار بود که برای تهیه و توزیع و تجارت آن مالیات وضع کرده بودند و منبع درآمد دولت‌ها بود. در مومیایی کردن و دادن برکت به خانه و دفع ارواح و بالا بردن قدرت جنسی و رفع ضعف ماهیچه کاربرد داشته استداشته‌است. قیمت بالای نمک از عناصر اصلی در استقلال هند و آمریکا بود ولی سپس ارزان شد چون : فهمیدند از چه چیزی درست شده است،شده‌است، توانستند از معادن استخراج انبوه کنند، علم پزشکی هم مصرف آن را محدود کرد، همچنین سس‌ها و طمع دهنده‌های دیگر بوجودبه وجود آمد و روش‌های بسته بندیبسته‌بندی نگهداری و جابجایی مواد غذایی دگرگون گردید.
{{برای|نمک در علم شیمی|نمک (شیمی)}}
{{بهبود منبع}}
خط ۹:
با ورود ناخالصی به بلور هالیت یا نمک خوراکی، این کانی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید برای نمونه با ورود عناصر [[اورانیوم]] و [[کربن]] به رنگ سیاه در می‌آید. این کانی به همراه [[سیلویت]] یا نمک تلخ در محیط‌های تبخیری و گرم و خشک یافت می‌شود. مزه شور و جلای شیشه‌ای و سختی کم این کانی باعث شده‌است تا به آسانی میان گروهی از کانی‌های مشابه خود، شناخته شود.<ref>کانی‌های جهان، نوشته چارلز سورل، ترجمه: دکتر محمود بهزاد</ref>
 
نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد خوراک در بدن، جابه جایی پیام‌های عصبی و کارکرد درست ماهیچه‌ها است. نمک نقش مواثری در تکامل مغز گونه انسان بازی کرده استکرده‌است اما ثابت شده‌است که خوردن زیاد نمک موجب [[افزایش فشار خون]] و پوکی استخوان می‌شود، به ویژه در افرادی که پیشینه خانوادگی فشار خون بالا دارند. افزایش فشار خون نیز خطر [[سکته مغزی]] و [[حمله قلبی]] را افزایش می‌دهد. [[سازمان بهداشت جهانی]] دست بیش مقدار مصرف روزانه مجاز نمک را پنج گرم گفته‌است.<ref name=asriran>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://www.asriran.com/fa/news/264966/از-فواید-نمک-یددار-تصفیه-شده-تا-مضرات-نمک-دریا |عنوان=از فواید نمک یددار تصفیه شده تا مضرات نمک دریا | ناشر = عصر ایران|تاریخ = ۱۶ فروردین ۱۳۹۲|تاریخ بازبینی= ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳}}</ref> اغلب مواد غذایی نمک دارند. مقدار نمکی که از طریق رژیم غذایی وارد بدن یک فرد بالغ و سالم می‌شود تقریباً برابر با ۳/۵ گرم یا ۳۵۰۰ میلی‌گرم در روز است.
 
== نمک یُد دار ==
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/نمک»