چشایی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
Freshman404 (بحث | مشارکتها) جز ویرایش بهوسیلهٔ ابرابزار: |
Ilya.king.sl (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱۶:
== تصورات اشتباه ==
[[پرونده:Taste buds.svg|بندانگشتی|100px|یک تصویر
بر خلاف تصور عامه مردم، همهٔ مزهها توسط همهٔ قسمتهای زبان قابل احساس هستند. هرچند بسته به شخص هر قسمت کمی از قسمتهای دیگر بیشتر یک مزهٔ خاص را حس میکند.<ref>{{Cite journal|author=Huang AL|title=The cells and logic for mammalian sour taste detection|journal=Nature|volume=442|issue=7105|pages=9۳4–8|year=2006|month=August|pmid=16929298|pmc=1571047|doi=10.1038/nature05084|bibcode = 2006Natur.442..934H|author-separator=,|author2=Chen X|author3=Hoon MA|display-authors=۳|last4=Chandrashekar|first4=Jayaram|last5=Guo|first5=Wei|last6=Tränkner|first6=Dimitri|last7=Ryba|first7=Nicholas J. P.|last8=Zuker|first8=Charles S.}}</ref> همچنین، پنج مزه اصلی وجود دارد که علاوه بر شوری و ترشی و شیرینی و تلخی شامل [[مزه گوشتی]] (مامی) میشود.<ref>http://www.bbc.co.uk/persian/world/2013/01/121221_an_magazine_food_eating_senses.shtml</ref><ref>{{cite book |title=Food Science and Technology |last=Campbell-Platt |first=Geoffrey |url=http://books.google.com/?id=E7GXHploJasC&lpg=PA31&pg=PA31 |year=2009 |publisher=Wiley |isbn=978-0-6۳2-06421-2 |page=۳1 |accessdate=January 5, 2011}}</ref><ref>{{cite web |url=http://www.rtc.edu/programs/generaleducation/biology/biology220/files/Senses_notes.pdf |title=Senses Notes |accessdate=January 13, 2011}}</ref><ref>{{cite web |url=http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=15819485 |title=Sweet, Sour, Salty, Bitter … and Umami |author= Krulwich, Robert |date=November 5, 2007 |work=Krulwich Wonders, an NPR Science Blog |publisher=NPR |accessdate=January 13, 2011}}</ref>
|