آهن (ماده غذایی): تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۲:
{{بهبود منبع|تاریخ=ژوئن ۲۰۱۵}}
{{تمیزکاری|تاریخ=ژوئن ۲۰۱۵}}
'''آهن''' ازجمله مواد معدنی و [[الکترولیت|الکترولیت‌هایی]] است که برای بدن اهمیت زیادی دارد و به‌دلیل همین اهمیت ویژه آن در ورزشکاران و در [[تمرینات استقامتی|فعالیت‌های استقامتی]] و همچنین اهمیتی که برای زنان
در حالت طبیعی، مقدار آهن موجود در بدن در حدود ۴ تا ۵ گرم تخمین زده شده‌است که ۷۵ درصد آن در [[هموگلوبین]] و [[میوگلوبین]]، ۹ درصد به فرم عامل انتقال آهن، یعنی [[ترانسفرین]]، یا به شکل ترکیبی در ساختمان برخی از [[آنزیم]]ها ([[سیتوکروم]]ها) وجود دارد و ۱۶ درصد باقی‌مانده به‌صورت [[فریتین]] و [[هموسیدرین]] در داخل بافت‌های بدن ذخیره شده‌است؛ بنابراین، آهن در سه جریان مختلف (برای حمل اکسیژن بدن) نقشی اساسی دارد:
| |||