کلمپه: تفاوت میان نسخه‌ها

کلمپه از گذشته به روش سنتی توسط زنان کرمانی و با استفاده از [[روغن محلی]]، خرمای [[نخلستان]]‌های کرمان و آتش هیزم پخته می‌شده‌است. کلمپه‌های سنتی با دست تهیه می‌شده و ظاهر ساده‌ای داشته‌اند. امروزه کلمپهٔ صنعتی تبدیل به یکی ره‌آوردهای اصلی شهر کرمان شده که معمولاً در کارگاه‌ها و در [[فر آشپزی|فر]] پخته می‌شود. در ساخت آن از قالب‌های متنوع استفاده می‌کنند و در انواع مختلف گردویی،[[مغز گردو|گردویی]]، [[کنجد]]ی، [[پسته]]‌ای و [[لقمه]]‌ای تولید می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=کلمپه، ره‌آورد شهر کرمان |نشانی=http://www.jamejamonline.ir/newstext.aspx?newsnum=100807037040 |بازبینی=۸ ژانویه ۲۰۱۳ |اثر= |تاریخ= |ناشر=جام جم آنلاین |نشانی بایگانی= |تاریخ بایگانی= |کد زبان=fa}}</ref>