عرق سگی: تفاوت میان نسخه‌ها

در سال‌های اولیه تأسیس [[میکده قزوین]]، یکی از محصولات آن به نام عرق میکده که از کشمش خالص تولید میشد و دارای درصد الکل بالاتری بود. همچنین تصویر یک سگ شکاری بر روی شیشه این نوع عرق چاپ شده بود.<ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.youtube.com/watch?v=0kBzyqBxbbU |عنوان =علن نامگذاری عرق سگی |اثر = | ناشر =Gharashmish |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref> {{سخ}} الکل بسیار بالا و تصویر سگ شکاری بر روی شیشه این نوع عرق، باعث شد که در بین مصرف کنندگان آن، به مرور زمان نام '''عرق سگی''' مصطلح شود.<ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.balatarin.com/tag/%D8%B9%D8%B1%D9%82%20%D8%B3%DA%AF%DB%8C |عنوان =نامگذاری عرق سگی در ایران |اثر = | ناشر =بالاترین |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref><ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = https://www.parsi.wiki/fa/wiki/topicdetail/14526eb1633f40d99eeb50f33f1ab141 |عنوان =میکده قزوین | ناشر =پارس ویکی |تاریخ = |تاریخ بازدید = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref><ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.radiozamaneh.com/53097 |عنوان =امپراتوری عرق سگی در ایران |اثر = | ناشر =رادیو زمانه |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref>

 

در میان مشروبات الکلی موجود در بازار ایران، عرق کشمش دست‌ساز بیشترین درصد ناخالصی و غیر استاندارد بودن را به جهت وجود [[متانول]] دارد. یکی از دلایل این امر نیز ممنوعیت تولید و فروش مشروبات الکلی در داخل ایران و بالطبع نبودن هر گونه استاندارد و نظارت بر تولید عرق کشمش و همچنین ناآگاهی اغلب مردم از اصول صحیح کشیدن عرق کشمش ، چه در مرحله تهیه مواد لازم ، پروسه تخمیر اولیه ، دمای کشیدن عرق و فاجعه بارتر از همه موارد مفید انگاشتین اولین خروجی عرق از دیگ تقطیر به عنوان سرگل که اصولا متانول خالص میباشد چه بسا باعث مرگ و صدمات جبران ناپذیر به بدن و کوری و غیره بسیاری از هموطنان شده است ، زیرا اصولا در دمای ۶۶ درجه ابتدا متانول حاصل گشته و در دمای ۷۸.۳۷ درجه اتانول یا همان عرق قابل مصرف استحصال میگردد ، به همین دلیل بسیاری افراد نیز با علم به این موضوع اقلا یک استکان از ابتدای عرق تقطیر را به دور میریزند تا متانول آن را حذف کرده باشند ، و در ادامه با گذراندن عرق از ذغال چوب نسبت به حذف رادیکالهای آزاد و نیز دیگر ناخالصی ها اقدام می نمایند. <ref name="roozonline.com" />