باز کردن منو اصلی

تغییرات

جز
ترکیبات شیمیایی کامل تر شد.
 
== ترکیبات شیمیایی ==
عصاره شيرين بيان حاوی تركيبات مختلفي بوده كه مهمترين آن گليسريزين مي باشد .در اثر هیدروليز به اسیدگليسيريتينك و دو مولكول گلوگورونيك اسيد و آب تبديل و شيرينی خود را از دست می دهد. همچنين فلاونوئيدها و ايزوفلاونوئيدها، تري پنوئيدها ، استرودل ها، روغن هاي فرار و مقداری نشاسته، قند شامل گلوكز و ساكاروز، ليگنين، ی، آمين ها و موم ها نيز در آن موجود مي باشد.
عصاره ریزوم شیرین بیان دارای مقادیری [[گلوکز]]، [[ساکارز]]، [[آسپاراژین]]، مواد آلبومیدی، رزین و اسانس است و در پزشکی، داروسازی و [[صنایع غذایی]] و بهداشتی مصارف متعدد دارد.
 
== تاریخچه ==
۳

ویرایش