سویا: تفاوت میان نسخه‌ها

'''لوبیا روغنی'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان|مصوب=لوبیاروغنی، سویا|بیگانه=soya bean, soya|بیگانه در فارسی=|حوزه=علوم و فنّاوری غذا، کشاورزی - زراعت و اصلاح نباتات|دفتر=نخست|بخش=فارسی|سرواژه=لوبیاروغنی}}</ref> یا '''سویا'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان|مصوب=لوبیاروغنی، سویا|بیگانه=soya bean, soya|بیگانه در فارسی=|حوزه=علوم و فنّاوری غذا، کشاورزی - زراعت و اصلاح نباتات|دفتر=نخست|بخش=فارسی|سرواژه=لوبیاروغنی}}</ref> {{به فرانسوی|soja|soya}} یکی از [[بقولات]] است. نیام و دانه آن ([[لوبیا]]) غذای میلیون‌ها نفر را فراهم می‌کنند و در تهیه [[مواد شیمیایی]] نقش عمده دارند. سویا احتمالاً حاصل [[اهلی‌سازی]] گیاهی وحشی در [[شرق آسیا]] است. روغن استخراج شده از دانه‌های سویا یکی از مهم‌ترین انواع روغنها است. این روغن حاوی [[اسید لینولئیک]] بسیار بالایی است و به همین دلیل از آن نمی‌توان برای تهیه روغن سرخ کردنی استفاده کرد.<ref name="brit">{{یادکرد وب|نشانی=http://www.britannica.com/eb/article-9068954/soybean|عنوان=soybean|زبان=انگلیسی|اثر=Encyclopædia Britannica|قالب=۲۰۰۷|تاریخ بازدید=۲۲ آوریل ۲۰۰۷}}</ref>