تفاوت میان نسخه‌های «ماست»

۲۳۲ بایت اضافه‌شده ،  ۱ سال پیش
نجات ۱ منبع و علامت‌زدن ۱ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0
(نجات ۱ منبع و علامت‌زدن ۱ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0)
* [[ماست موسیر]] را از ماست با [[سیر]] یا [[موسیر]] له‌شده تهیه می‌کنند. گاهی هم حتی با [[سبزی]] ریزشده مخلوط می‌کنند و طعم‌های مختلفی از ماست ایجاد می‌نمایند.
* [[ماست چکیده]] از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند.
* [[ماست و خیار]] هم نوعی ماست است که پس از آنکه [[ماست چکیده]] با کمی آب زده شد، خیار و نعنا و سیر در ماست ریخته می‌شود و نمک و فلفل بدان می‌پاشند و هم می‌زنند. معمولاً با نعنای خشک و برگ گل گلاب نیز آن را می‌آرایند.<ref>{{یادکرد وب| نشانی = http://www.golestan.com/fa/iranianfood/salad2.html| عنوان = دستور تهیهٔ ماست و خیار| تاریخ بازدید = ۱۲ اسفند ۱۳۸۸| تاریخ = | ناشر = گلستان | زبان = فارسی| archiveurl = https://web.archive.org/web/20100102052737/http://golestan.com/fa/iranianfood/salad2.html| archivedate = ۲ ژانویه ۲۰۱۰| dead-url = yes}}</ref>
*[[ماست اسپار]]: این ماست از طردوغ به آن مخلوطی از نمک و دانه‌های گیاهان دارویی از قبیل: قلمفر (میخک) و شمبری (شنبلیله)، سیاه دانه و... که بو داده شده‌اند به همراه نمک و در داخل مشکهای مخصوص نگهداری اسپار می‌ریزند تا این ماست تهیه شود.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=«اسپار»، لذیذ و مقوی|نشانی=http://kerman.isna.ir/Default.aspx?NSID=5&SSLID=46&NID=27291|وبگاه=ایسنا {{!}} کرمان|بازبینی=2019-05-14}}</ref>
 
{{پانویس}}
* [http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=ماست دانشنامه رشد]
* [http://www.atropak.com/modules.php?name=News&file=article&sid=234 آتروپک دات کام-تهیهٔ ماست]{{پیوند مرده|date=اکتبر ۲۰۱۹ |bot=InternetArchiveBot }}.
{{انبار-رده}}
{{داده‌های کتابخانه‌ای}}
۳۲۴٬۳۶۵

ویرایش