نقطه جوش: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اصلاح اشتباه تایپی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
←لید: ویرایش جزئی و برداشتن برچسب |
||
خط ۱:
[[پرونده:Kochendes wasser02.jpg|چپ|بندانگشتی|256x256px|جوشیدن آب]]
'''نقطهٔ جوش''' {{به انگلیسی|Boiling point}} دمایی است که در آن [[فشار بخار]] مایع با [[فشار]] محیط اطراف آن برابر می‌شود.<ref>{{cite book|author=Goldberg, David E.|title=3,000 Solved Problems in Chemistry|edition=1st|publisher=McGraw-Hill|year=1988|isbn=0-07-023684-4|at=section 17.43, p. 321}}</ref><ref>{{cite book|editor1=Theodore, Louis|editor2=Dupont, R. Ryan|editor3=Ganesan, Kumar|title=Pollution Prevention: The Waste Management Approach to the 21st Century|publisher=CRC Press|year=1999|isbn=1-56670-495-2|at=section 27, p. 15}}</ref> در این دما جنبش ملکول‌های مایع به بیشترین مقدار ممکن تحت آن فشار می‌رسد.
دمای جوش یک مایع با تغییر فشار محیط اطراف تغییر می‌کند. مایعی که در داخل [[خلأ|خلاء نسبی]] باشد دمای جوش کمتری نسبت به همان مایع در داخل [[فشار جو|فشار اتمسفریک]] خواهد داشت. '''دمای جوش عادی''' (که به آن دمای جوش اتمسفریک نیز می‌گویند) حالت خاصی است که در آن فشار بخار مایع برابر فشار اتمسفریک در سطح آب‌های آزاد گردد، یعنی ۱ [[اتمسفر (یکا)|اتمسفر]].<ref>[http://www.chem.purdue.edu/gchelp/gloss/normalbp.html General Chemistry Glossary] [[Purdue University]] website page</ref><ref>{{cite book|author1=Reel, Kevin R.|author2=Fikar, R. M.|author3=Dumas, P. E.|author4=Templin, Jay M.|author5=Van Arnum, Patricia|lastauthoramp=yes|title=AP Chemistry (REA) – The Best Test Prep for the Advanced Placement Exam|edition=9th|publisher=Research & Education Association|year=2006|isbn=0-7386-0221-3|at=section 71, p. 224}}</ref> '''دمای جوش استاندارد''' توسط [[آیوپاک]] از سال ۱۹۸۲ به صورت، دمایی که جوشش در فشار ۱ [[بار (یکا)|بار]] شروع می‌شود، تعریف شده‌است.<ref name="iupac">{{cite journal|author=Cox, J. D.|date=1982|title=Notation for states and processes, significance of the word standard in chemical thermodynamics, and remarks on commonly tabulated forms of thermodynamic functions|journal=Pure and Applied Chemistry|volume=54|issue=6|pages=1239|doi=10.1351/pac198254061239}}</ref>
| |||