عدس: تفاوت میان نسخه‌ها

'''عدس'''، '''مَرجو''' یا '''مَرجُمَک'''،به تاجیکی نسک {{نام علمی|Lens esculinaris}}، گیاهی کوچک شبیه به [[نخود]] و دانهٔ آن از دانه‌های خوراکی ([[حبوبات]]) است که معمولاً در خاک‌های فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست، کاشته می‌شود. عدس در انواع و رنگ‌های گوناگونی وجود دارد که عدس قهوه‌ای، سبز، نارنجی از آن جمله‌اند. از عدس قرمز برای تهیه [[شوربا|شوربای]]رنگی استفاده می‌شود. برای پختن [[نان]]، عدس را با [[آرد]] مخلوط می‌کنند. در [[ایران]]، از این گیاه، برای تهیه [[عدس‌پلو]]یکی از غذاهای لذیذ و اصیل ایرانی استفاده می‌کنند.