تفاوت میان نسخه‌های «پودینگ»

۱۰۰ بایت اضافه‌شده ،  ۱ سال پیش
ویرایش و ویکی‌سازی موردی
جز (ربات ردهٔ همسنگ (۳۰.۱) +مرتب (۱۴.۹ core): + رده:آشپزی کانادایی)
(ویرایش و ویکی‌سازی موردی)
|other =
}}
'''پودینگ''' یا '''پادینگ''' {{انگلیسی|pudding}} یکی از انواع [[دسر]]ها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی[[خوراک]]ی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک مادهمادهٔ غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد.می‌داد؛ این ماده اتصالمادهٔ دهندهاتصال‌دهنده ممکن بود از مشتقات [[ژلاتین]] باشد یا نباشد؛ حتی گاهی از خون برای بهمبه هم چسباندن اجزای پودینگ استفاده می‌کردند. معروف‌ترین این نوع پودینگ، «پودینگ سیاه» است. این نوع پودینگ‌های قدیمی امروزه هم در برخی مناطق تهیه می‌شوند.
 
امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و [[شکر]] و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون [[ژلاتین]]، [[نشاسته]] [[ذرت]] یا [[تخم مرغتخم‌مرغ]] برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، [[بلان مانژ]] و [[کاستارد]] هم بسیار شبیه به پودینگ می‌باشندهستند.
 
در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود.
* [[کرم کارامل]]
 
از [http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page= از مدخلِ «پودینگ» در دانشنامه''دانشنامهٔ رشد''].
{{ویکی‌انبار-رده|Puddings}}
{{آشپزی}}
۴۹٬۷۹۷

ویرایش