عرق سگی: تفاوت میان نسخه‌ها

| abv = ۴۵٪ – ۵۵٪ {{سرخطسخ}} تا ٪۹۰ در صورت دست‌ساز

| proof = ۹۰ – ۱۱۰ {{سرخطسخ}} تا ۱۸۰ در صورت دست‌ساز

'''عرق سگی''' یا '''عرق کشمش''' گونه‌ای از [[نوشیدنی الکلی|نوشیدنی‌های الکلی]] دست‌ساز [[ایران|ایرانی]] است <ref>{{یادکرد وب |url=http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-14526eb1633f40d99eeb50f33f1ab141-fa.html |title=لغت‌نامه دهخدا |accessdate=۲۵ ژانویه ۲۰۱۹ |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120324072007/http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-14526eb1633f40d99eeb50f33f1ab141-fa.html |archivedate=۲۴ مارس ۲۰۱۲ |dead-url=yes }}</ref> که از [[کشمش]] به دست می‌آید.<ref>{{یادکرد وب

| نویسنده = رادیو فردا}}</ref> عرق سگی معروفترین و پرمصرفترین [[نوشیدنی الکلی]] در [[ایران]] است و به همین دلیل بیشترین مصرف‌کننده را دارد.<ref name="roozonline.com">{{یادکرد وب

}}{{پیوند مرده|date=اکتبر ۲۰۱۹ |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref>{{یادکرد وب

در سال‌های اولیه تأسیس [[میکده قزوین]]، یکی از محصولات آن به نام عرق میکده که از کشمش خالص تولید میشد و دارای درصد الکل بالاتری بود. همچنین تصویر یک سگ شکاری بر روی شیشه این نوع عرق چاپ شده بود.<ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.youtube.com/watch?v=0kBzyqBxbbU |عنوان =علن نامگذاری عرق سگی |اثر = | ناشر =Gharashmish |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref> {{سخ}} الکل بسیار بالا و تصویر سگ شکاری بر روی شیشه این نوع عرق، باعث شد که در بین مصرف کنندگان آن، به مرور زمان نام '''عرق سگی''' مصطلح شود.<ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.balatarin.com/tag/عرق%D8%B9%D8%B1%D9%82%20%D8%B3%DA%AF%DB%8C20سگی |عنوان =نامگذاری عرق سگی در ایران |اثر = | ناشر =بالاترین |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref><ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = https://www.parsi.wiki/fa/wiki/topicdetail/14526eb1633f40d99eeb50f33f1ab141 |عنوان =میکده قزوین | ناشر =پارس ویکی |تاریخ = |تاریخ بازدید = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref><ref>{{یادکرد خبر|نام = |نام خانوادگی = |همکاران = |پیوند = https://www.radiozamaneh.com/53097 |عنوان =امپراتوری عرق سگی در ایران |اثر = | ناشر =رادیو زمانه |صفحه = |تاریخ = |بازیابی = ۲۵ ژانویه ۲۰۱۹}}</ref>

در میان مشروبات الکلی موجود در بازار ایران، عرق کشمش دست‌ساز بیشترین درصد ناخالصی و غیر استاندارد بودن را به جهت وجود [[متانول]] دارد. یکی از دلایل این امر نیز ممنوعیت تولید و فروش مشروبات الکلی در داخل ایران و بالطبع نبودن هر گونه استاندارد و نظارت بر تولید عرق کشمش و همچنین ناآگاهی اغلب مردم از اصول صحیح کشیدن عرق کشمش ، چه در مرحله تهیه مواد لازم ، پروسه تخمیر اولیه ، دمای کشیدن عرق و فاجعه بارتر از همه موارد مفید انگاشتن اولین خروجی عرق از دیگ تقطیر به عنوان سرگل که اصولااصولاً متانول خالص میباشد چه بسا باعث مرگ و صدمات جبران ناپذیر به بدن و کوری و غیره بسیاری از هموطنان شده است ، زیرا اصولااصولاً در دمای ۶۶ درجه ابتدا متانول حاصل گشته و در دمای ۷۸.۳۷ درجه اتانول یا همان عرق قابل مصرف استحصال میگردد ، به همین دلیل بسیاری افراد نیز با علم به این موضوع اقلااقلاً یک استکان از ابتدای عرق تقطیر را به دور میریزند تا متانول آن را حذف کرده باشند ، و در ادامه با گذراندن عرق از ذغال چوب نسبت به حذف رادیکالهای آزاد و نیز دیگر ناخالصی ها اقدام می نمایند. <ref name="roozonline.com" /><ref>{{یادکرد وب