صورت‌غذا: تفاوت میان نسخه‌ها

 

برخی غذاخوری‌ها منوهای دسته‌بندی‌شده و جداگانه‌ای دارند مانند منوی اصلی، منوی [[سالاد|سالادها]]، منوی [[دسر]]، منوی [[کافی‌شاپ]] و غیره.

 

== روان شناسی مهندسی منو<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=نگارخانه|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=http://negar-khaneh.ir/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d9%85%d9%87%d9%86%d8%af%d8%b3%db%8c-%d8%b7%d8%b1%d8%a7%d8%ad%db%8c-%d9%88-%d8%b1%d9%86%da%af-%d8%a8%d9%86%d8%af%db%8c-%d9%85%d9%86%d9%88-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1/|عنوان=جلد منو رستوران}}</ref> ==

ادرات و توجه تصویری عضو جدایی ناپذیر تاثیر گذار بر میهمانان برای خواندن منو میباشد . بیشتر منو ها در قالب های بصری زیبا ارائه میشوند اگرچه برخی از اقلام روزانه به صورت شفاهی به میهمانان توضیح داده میشود . اصول مهندسی منو از نظر روانشناسی بر نحوه افزایش توجه خواننده منو از طریق مرتبط سازی و دسته بندی اقلام درج شده در منو تمرکز دارد این نحوه دسته بندی اقلام در صفحات مختلف و مرتب سازی ان به تئوری نقاط شیرین (sweet spots) معروف میباشد اینکه این تئوری از کجا امده است کسی نمیداند اما اولین بار توسط Kelson, A. H در مقاله ای تحت عنوان 10 فرمان برای نگارش یک منو موفق در سال 1994 عنوان شد. به عنوان مثال در تصویر زیر بنگیرید چشم شما به صورت ناخودآگاه از شما 1 به سمت 7 موارد را دنبال میکند . برای بحث در مورد نقاط شیرین یک مقاله جداگانه لازم است اما بحث جالبی است که مبنی دقیق علمی ندارد اما تاثیر گذار است.

 

 

مدیریت حسابداری :

 

 

== منابع ==