اتانول: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
تصحیح برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
||
خط ۵۲:
[[پرونده:Ethanol-3D-vdW.png|بندانگشتی|چپ|200px|مدل مولکول اتانول]]
'''اتانول''' یا '''[[الکل]] اتیلیک''' یا '''اتیل الکل''' یا '''الکل میوه''' با فرمول C<sub>۲</sub>H<sub>۵</sub>OH ترکیب شیمیائی با بوی خاص و آتش‌گیری است که در [[نوشیدنی‌های الکلی]] وجود دارد. این الکل همان ماده‌ای است که دارای خاصیت مست‌کنندگی است و در نوشیدنی‌های الکلی با درصدهای مختلف پیدا می‌شود. علاوه بر این در صنایع مختلف کاربرد فراوان دارند. این کاربردها در [[عطر]]ها و [[ادکلن]]ها و همچنین در [[وانیل]] و همچنین به عنوان سوخت در برخی ماشین‌های جدید می‌باشد.
از این الکل در صنایع [[عطر سازی]] و برخی
[[مخمر آبجو]]، یا مخمر نانوایی [[قارچ]]ی است که با جوانه‌زدن تکثیر می‌شود، اگر این قارچ در مجاور یک ماده [[قند]]ی [[تخمیر]] شود، موادی از خود خارج می‌کند که خاصیت [[آنزیم]]ی داشته و موجب دگرگونی قند می‌شود. در بین قندها، [[فروکتوز]] یا قند میوه به فرمول C<sub>۶</sub>H<sub>۱۲</sub>O<sub>۶</sub> است که در میوه‌های شیرین و انگور وجود دارد که پس از تخمیر باعث ایجاد الکل و گاز [[دی‌اکسید کربن]] می‌شود.
| |||