دسر: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
InternetArchiveBot (بحث | مشارکت‌ها)
نجات ۱ منبع و علامت‌زدن ۰ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0
←‏تاریخچه: پارسی سازی برخی واژگان
خط ۱:
{{بهبود منبع|تاریخ=فوریه ۲۰۱۲}}
[[پرونده:Desserts.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواعگونه دسر.ای پیشیاره]]
 
'''دسر''' ([[فرانسوی]]: ''Dessert'') به پارسی:('''پیشیاره''') و یا:('''پیشاره''') که در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان بیشتر در پایان یک وعدهٔ خوراکی خورده می‌شود- به‌ گونه ساده از مایه های خوراکی شیرین می‌باشد.
'''دسر''' ([[فرانسوی]]: ''Dessert'') که در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان (گاهی به آن '''پی‌غذا''' یا '''پس غذا'''<ref>''پی‌غذا'' واژه مصوب [[فرهنگستان زبان و ادب فارسی]] به جای ''dessert'' در [[زبان انگلیسی|انگلیسی]] است. {{یادکرد وب | عنوان=فرهنگ واژه‌های مصوّب فرهنگستان: 1376 تا 1385، بخش لاتین | تاریخ بازبینی=۲ فوریه ۲۰۱۲ | صفحه=67 | ناشر=فرهنگستان زبان و ادب فارسی | نشانی=http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar | archiveurl=https://web.archive.org/web/20120512142332/http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar | archivedate=۱۲ مه ۲۰۱۲ | dead-url=yes }}</ref> نیز می‌گویند) که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود- به‌طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد.
واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن " desservir " به معنی جمع کردناندوختن روی میز گرفته شده‌است.
دسرهایپیشیاره مشترکهای غربییکسان باختری عبارت اناست از:
" [[کیک]]، [[کلوچه]]، [[میوه]]، [[ژله]]، [[بستنی]]، [[فالوده]]، [[پودینگ]]، [[ماست]]، [[بیسکویت]]، [[شیرینی]]، [[غذای پای|پای]]‌ها و [[آبنبات]]‌ها "
تنوعگوناگونی دسرهاپیشیاره ها را می‌توان در سراسر جهان یافت.یافت؛ از جملهمانند روسیه که در هنگامچاشتگاه صبحانهپیشاره از دسرهایهای بسیار متنوعیگوناگونی به کار استفادهگرفته می‌کنندمی‌شوند.
[[پرونده:Gastro petit-gateau-delicia.jpeg|بندانگشتی|راست|180px|انواعگونه دسرای پیشیاره]]
در برخی کشورها برای مصرفخوردن کردن دسرپیشیاره از قاشق مخصوصیویژه استفادهای می‌کنندبکارگیری می‌نمایند که اندازهٔ آن بینمیان اندازهٔ یک قاشق چا یچای خوری و یک قاشق معمولیساده است.
 
== تاریخچه ==
اولیننخستین دسرهاپیشیاره ها آبنبات‌هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی زنبور عسل ساخته شده بودند.
قرونسده وسطی،های میانه، زمانی که شکر برای اولیننخستین بار به صورتشیوه کلیهمگانی تولید شد، مردم از طعممزه شیرینی‌ها لذتخوششان می‌بردندآمد و شیرینی چیز جدیدیتازه ای به حساب می‌آمد.می‌آمد؛ اماولی چون شکر بسیار گران بودبود، فقطتنها افرادمردم ثروتمندپولدار از شیرینی‌ها و دسرهاپیشاره ها بهره‌مند بودند.
[[پرونده:DessertShy.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواعگونه دسر.ای پیشیاره]]
ریشهٔ اولیننخستین دسرهاپیشیاره یهای محبوب،دوست داشتنی، مانند بستنی‌های منجمدیخ شده،زده، به قرونسده های وسطیمیانه بر می‌گرددمی‌گردد؛ زمانی که خانوادهٔ سلطنتی درخواست یخ تازهٔ طعممزه دار شده با عسل یا شربت میوه را کردند.
 
== ریشه‌شناسی ==
کلمهٔواژه " دسر " بیشتر در کشورهایی مانند آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند استفادهبه کار برده می‌شود. در حالی کلمهٔواژه " پودینگ " هم بیشتر در کشورهایی مانند انگلستان و کشورهای مشترک‌المنافع با انگلستان استفادهبه کار برده می‌شود. کشورهایی مانند " هند ".
کلمهٔواژه " پودینگ " بیشتر در خانواده‌های سطح بالا یا متوسطمیانی استفادهبه کار برده می‌شود.
 
برابر پارسی این واژگان، پیشیاره است که گاهی پیشاره نیز گفته می شود.
== ارزش غذایی ==
کسانی که می‌خواهند از وزن خود بکاهند بهتر است بعضی دسرها را وارد برنامهٔ غذایی خود کنند. بعضی دسرها مانند ماست به دلیل کالری کم و انواع پروتیین بسیار مفید هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
 
== منابعارزش خوراکی ==
کسانی که می‌خواهند از وزن خود بکاهندبکاهند، بهتر است بعضیبرخی دسرهاپیشیاره ها را واردبه درون برنامهٔ غذاییخوراکی خود کنندبنند. بعضیبرخی دسرها مانند ماست به دلیل کالری کم و انواع پروتیین بسیارهای بسیار، مفیدسودمند هستند و مصرفخوردن آن‌ها می‌تواند باعثسرچشمه کاهش وزن شود.
{{پانویس}}
 
{{غذاها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی}}
== بن مایه ها ==
'''دسر''' ([[فرانسوی]]: ''Dessert'') که در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان (گاهی به آن '''پی‌غذا''' یا '''پس غذا'''<ref>{{پانویس}}''پی‌غذا'' واژه مصوب [[فرهنگستان زبان و ادب فارسی]] به جای ''dessert'' در [[زبان انگلیسی|انگلیسی]] است. {{یادکرد وب | عنوان=فرهنگ واژه‌های مصوّب فرهنگستان: 1376 تا 1385، بخش لاتین | تاریخ بازبینی=۲ فوریه ۲۰۱۲ | صفحه=67 | ناشر=فرهنگستان زبان و ادب فارسی | نشانی=http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar | archiveurl=https://web.archive.org/web/20120512142332/http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar | archivedate=۱۲ مه ۲۰۱۲ | dead-url=yes }}</ref>{{غذاها، نیزشیرینی‌ها می‌گویند)و کهخوراکی‌های معمولاًسنتی در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود- به‌طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد.ایرانی}}
{{آشپزی افغانی}}
 
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/دسر»