ماهی آزاد: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Salmón a la plancha 2.jpg|بندانگشتی|200px|رنگ گوشت این ماهی به رنگ نارنجی یا قرمز است.]]

'''ماهی آزاد''' یا '''ماهی سالمون''' {{به انگلیسی|Salmon}} یا '''ماهی آزاد دریای شمال''' یا به تلفظ فرانسوی سومُن Saumon، در ردهٔ [[آزادماهیان]] قرار دارد.

 

 

[[اسید آمینه|اسیدآمینهٔ]] [[تیروزین]] موجود در این ماهی، به افزایش [[دگرگشت|متابولیسم]] در بدن انسان کمک می‌کند. به علاوه، ماهی سالمون، منبع مناسبی از [[ویتامین دی]] و [[ویتامین ای]] نیز محسوب می‌شود. گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر سرشار از [[اسید چرب امگا ۳|امگا ۳]] و [[پروتئین]] است و سطح استرس را در انسان به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. امگا ۳ در حفاظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب نقش کلیدی بر عهده دارد. ۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا ۳ را تأمین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی بر سیستم قلب و عروق می‌گذارد؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار [[لیپوپروتئین کم‌چگالی|کلسترول بد]] را نیز کاهش می‌دهد. به صورت فهرست‌وار برخی از خواص این ماهی عبارتند از:

* مفید برای سلامتی قلب و عروق