ماهی آزاد: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
درست کردن |
جز واگردانی |
||
خط ۱:
{{جعبه اطلاعات آرایه زیستی
{{به انگلیسی|Salmon}} یا '''ماهی آزاد دریای شمال''' یا به تلفظ فرانسوی سومُن Saumon، در ردهٔ [[آزادماهیان]] قرار دارد.▼
| name =ماهی آزاد
آزادماهی‌ها به‌طور معمول در [[آب‌های شیرین]] به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای دوباره به آب‌های sdfmiul hnNfkz hvfمی روند و به ماهی می زنند.salam salm▼
| status =
| status_system =
| status_ref =
| image =Salmon 01 alt.jpg
| image_caption =ماهی آزاد، ''Salmoninae''
| fossil_range =
| regnum =[[جانوران]]
| phylum =[[طنابداران]]
| classis =[[پرتوبالگان]]
| ordo = [[آزادماهیان]]
| familia = [[آزادماهیان]]
| genus = Salmo
| species = salar
| binomial =
| range_map =
}}
[[پرونده:Salmón a la plancha 2.jpg|بندانگشتی|200px|رنگ گوشت این ماهی به رنگ نارنجی یا قرمز است.]]
▲'''ماهی آزاد''' یا '''ماهی سالمون''' {{به انگلیسی|Salmon}} یا '''ماهی آزاد دریای شمال''' یا به تلفظ فرانسوی سومُن Saumon، در ردهٔ [[آزادماهیان]] قرار دارد.
▲آزادماهی‌ها به‌طور معمول در [[آب‌های شیرین]] به دنیا می‌آیند، سپس به اقیانوس‌ها رفته و برای [[تخم‌گذاری]] دوباره به آب‌های
در مورد تفاوت ماهی سالمون و ماهی [[قزل‌آلا|قزل آلا]] باید اشاره کرد که این دو ماهی از یک خانواده هستند، اما گوشت بدن ماهی سالمون صورتی یا نارنجی (گل‌بهی) است. ماهی سالمون منبع مناسبی برای [[ویتامین دی|ویتامین D]] و [[ویتامین ای|ویتامین E]] محسوب می‌شود و نسبت به ماهیان دیگر [[اسید چرب امگا ۳|امگا ۳]] و [[پروتئین]] بیشتری دارد.
== ارزش غذایی ==
[[اسید آمینه|اسیدآمینهٔ]] [[تیروزین]] موجود در این ماهی، به افزایش [[دگرگشت|متابولیسم]] در بدن انسان کمک می‌کند. به علاوه، ماهی سالمون، منبع مناسبی از [[ویتامین دی]] و [[ویتامین ای]] نیز محسوب می‌شود. گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر سرشار از [[اسید چرب امگا ۳|امگا ۳]] و [[پروتئین]] است و سطح استرس را در انسان به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. امگا ۳ در حفاظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب نقش کلیدی بر عهده دارد. ۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا ۳ را تأمین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی بر سیستم قلب و عروق می‌گذارد؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار [[لیپوپروتئین کم‌چگالی|کلسترول بد]] را نیز کاهش می‌دهد. به صورت فهرست‌وار برخی از خواص این ماهی عبارتند از:
* مفید برای سلامتی قلب و عروق
۱۰۰ گرم از این ماهی، ۲۰ گ رم پرة»ءنیدئبنیب/مضا وتئین، ۱۱ گرم چربی و ۱۸۰ کیلوکالری انرژی دارد.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=199674 |عنوان= مقایسهٔ ارزش غذایی چند ماهی و میگو | ناشر =وبگاه تبیان|تاریخ = ۲۸ اسفند ۱۳۹۰ |تاریخ بازبینی= ۳ اردیبهشت ۱۳۹۵}}</ref>▼
* مفید برای کاهش سطح [[فشار روانی|استرس]]
* مفید برای کاهش میزان کلسترول بد
* مفید برای پیشگیری از بیماری [[فشار خون بالا]]
* مفید برای کنترل فشار خون بالا
* مفید برای تقویت عملکرد [[مغز]]
* مفید برای حفاظت از پوست در مقابل اشعه [[فرابنفش]]
▲۱۰۰ گرم از این ماهی، ۲۰
گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر، از [[امگا۳]]، [[پروتئین]] و [[ویتامین دی]] بیشتری برخوردار است. بر اساس گزارشی از [[ساینس (نشریه)|نشریهٔ ''ساینس'']]، آزادماهی می‌تواند حاوی مقادیری از [[دی اکسین]] باشد.
| |||