پروتئین: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خط ۳۲:
از۲۰نوع [[اسیدامینه]] ۸نوع [[اسیدامینه ضروری]] است.
 
مقدار اسید آمینه ضروری و قابلیت دسترسی ان کیفیتپروتعینکیفیت پروتعین را مشخص می‌کند
تخم مرغ باکیفیت‌ترین پروتئین را دارد و ارزش بیولوژیکآن ۱۰۰است.
پروتئین سیبزمینی کم ولی باکیفیت و معادل تخم مرغ است<ref>شیمی مواد غذایی جان ام. دمان ص69-70</ref>