پروتئین: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خط ۳۴:
مقدار اسید آمینه ضروری و قابلیت دسترسی آن کیفیت پروتئین را مشخص می‌کند
تخم مرغ باکیفیت‌ترین پروتئین را دارد و ا[[ارزش بیولوژیکی |ارزش بیولوژیکی]] ان ۱۰۰است.
پروتئین سیبزمینیسیب زمینی کم ولی باکیفیت و معادل تخم مرغ است<ref>شیمی مواد غذایی جان ام. دمان ص69-70</ref>
 
== پروتئین [[شیر]] ==