انگور: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
←تولید انگور: اصلاح امار بر اساس گزارش فائو |
Viera iran (بحث | مشارکتها) ویرایش بهوسیلهٔ ابرابزار: |
||
خط ۱۶:
میوهٔ انگور به نوع دانهدار و بیدانه تقسیم میشود. هر یک از این دو جور در [[رنگ]]های مختلف [[سرخ]] و [[سیاه]] و [[زرد]] و تقریباً [[سبز]] دیده میشوند. این [[میوه]] در مناطقی که حداکثر [[دما]]ی آن بیش از ۴۰ [[درجه سانتیگراد]] و حداقل آن کمتر از ۱۵ درجه زیر صفر نباشد بهتر رشد میکند.
انگور، میوهٔ نرمپوست و [[شیره]]<nowiki/>داری است که از درخت انگور به عمل میآید. درخت انگور، مو (تلفظ:Mow) نامیده میشود. مو یکی از قدیمیترین گیاهانی است که انسان کاشتن آن را آموخت. در کتابهای دینی کهن و در بسیاری از اسطورهها و سرودههای ملل نام انگور و موستان بسیار آمدهاست. انگور در تمام مناطق معتدل جهان میروید. بیش از ۲۰ هزار نوع انگور در سراسر جهان میروید اما همه آنها از انگور وحشی [[خاور نزدیک]] و انگور وحشی [[آمریکای شمالی]] نتیجه شدهاند. گاهی انگور را [[کشمش]] میکنند. انگور خشک کرده را کشمش مینامند. از انگور،
مهمترین کشورهای تولیدکننده انگور در اروپا [[فرانسه]]، [[ایتالیا]] و [[آلمان]] هستند. این کشورها مو را بیشتر برای تهیه شراب پرورش میدهند. بیشتر کشمش و شراب قاره آمریکا از تاکستانهای ایالت کالیفرنیا در ایالات متحده آمریکا فراهم میآید.<ref name="موریس پارکر"/>
کشور ایران دهمین تولیدکننده انگور دنیاست که حدود ۳٫۳ درصد از کل تولید انگور دنیا را به خود اختصاص دادهاست{{مدرک}}. [[ملایر]] شهر جهانی انگور است{{مدرک}} انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان به ثبت رسید است.<ref>http://www.iribnews.ir/fa/news/2291065/ثبت-جهانی-انگور-ملایر-در-فائو</ref><ref>http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref> ایران در سالهای ۲۰۰۹ و ۲۰۱۰ پس از کشورهایی مانند چین، ایتالیا، [[ایالات متحده]]، اسپانیا، فرانسه، ترکیه، شیلی، آرژانتین و هند، با سطح زیر کشت بیش از ۲۸۰۰ [[کیلومتر مربع]] و دارای تولید سالانه بیش از ۲۲۵۰۰۰۰ تن انگور است. [[پرونده:Table grapes on white.jpg|بندانگشتی|300px|چپ|انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان<ref name="irna.ir">http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref>]]
[[پرونده:Grapevine-Malekan.jpg|بندانگشتی|درخت انگور (تاک) ایستاده]]
== روش کاشت و برداشت انگور ==
{{بخش منبع}}
برای کاشت بوته مو ابتدا قلمههایی از آن را در فصل [[بهار]]، قبل از جوانه زدن در جایی بهعنوان مخزن میکارند و در [[بهار]] آینده که دارای ریشه شد از مخزن با احتیاط درمیآورند و آن را در گودالهای آماده شده به ردیف میکارند. پس از کاشت آن را آب میدهند. [[بوته]] جدید با گرم شدن هوا باید هر ۵ روز یا هر هفته آب داده شود. این بوته بعد از چهار سال بار میآورد و در ده سالگی بار آن کامل خواهد شد. یک بوته کامل میتواند بیش از دویست کیلو انگور بدهد. بوته مو را بعد از چهار ساله شدن هرس میکنند، یعنی شاخههای فرعی و دراز یا شاخههای ضعیف آن را میبرند تا هم فرصت رشد به شاخههای قویتر داده باشند و هم مقدار بار آن را تحت کنترل درآورند و کیفیت بار آن را بالا ببرند. بوته مو را میتوان روی زمین یا در حال تکیه بر چیزی بالاتر از خاک و زمین قرار داد. محل کشت موهایی که روی زمین قرار گرفتهاست را با [[بیل]] شخم میزنند تا علفهای موجود که در فصل بهار میروید از بین برده شود. زیرا این علفها میتوانند به بوته مو و بار آن آسیب وارد کنند. بهعلاوه با [[شخم]] کردن زیر مو نفوذ آب برای رسیدن به ریشه راحتتر انجام میپذیرد نوع بیدانه و کشمشی انگور از نظر شیرینی بهترین نوع است. البته انواع دانهدار بخاطر درشتی آنها از شکل بسیار زیبایی برخوردار هستند.
خط ۳۵:
{{بهبود منبع}}
برخی از انواع انگور که در ایران کشت میشوند عبارتند از:
کندری
چیرکینک بستک، صاحبی، نباتی، شاهانی، یزدانی، مراغهای، خلیلی، گوهر، لعل حسینی، دم خروسی،
رازقی شیرازی، الوان، شصت عروسان، نارا، مادر و بچه، مسکه، گزنهای، ملائی، مثقالی، ورچهای، ابی،
خط ۷۵:
== تولید انگور ==
[[پرونده:Countries by grape production in 2016.png|بندانگشتی|300px|میزان تولید انگور در
{| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" width="50%" class="wikitable" align=right style="clear:left"
! colspan="2" |ده کشور برتر تولیدکننده انگور - سال ۲۰۱۸
|-
! bgcolor="#dbe7ff" width="5%" | کشور
! bgcolor="#dbe7ff" width="5%" | میزان تولید (تن)
|-
| {{CHN}}|| align="right" |
|-
| {{ITA}}|| align="right" |
|-
| {{USA}} || align=right |
|-
| {{ESP}}|| align="right" |
|-
| {{FRA}}|| align="right" |
|-
| {{TUR}} || align=right |
|-
| {{IND}}|| align="right" |
|-
| {{ARG}} || align=right |
|-
| {{CHI}} || align=right |
|-
| {{IRI}}|| align="right" |
|-
| bgcolor=#c8ccd1| {{noflag}}'''در کل دنیا'''
| bgcolor=#c8ccd1 align=right |
|-
| colspan="4" style="font-size:.7em" |No symbol = official figure, P = official figure, F = FAOSTAT ۲۰۰۷، * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates);{{سخ}}
|