نودل: تفاوت میان نسخه‌ها

۱۵۸ بایت اضافه‌شده ،  ۱ سال پیش
هاوب
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
(هاوب)
| اطلاعات دیگر =
}}
'''نودل''' {{انگلیسی|Noodle}} (از کلمه آلمانی ''Nudel'')<ref>{{OEtymD|noodle|accessdate=2009-10-14}}</ref> یا '''رشته فرنگی''' یک [[قوت غالب|غذای اصلی]] است<ref>[http://news.nationalgeographic.com/news/2005/10/1012_051012_chinese_noodles.html 4,000-Year-Old Noodles Found in China]</ref> که از برش [[خمیر]] فطیر ([[عامل ورآورنده|عمل آوری]] نشده) به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. نودل نواری نازک و بلند مرسوم‌ترین فرم نودل است، اما نودل به شکل‌های بسیاری متنوعی برش می‌خورد که از جمله آن‌ها می‌توان به فرم‌های موجی، لوله‌ای، رشته‌ای و صدفی اشاره کرد. به‌طور معمول نودل در آب جوش طبخ شده و گاهی به آن [[روغن|روغن خوراکی]] و [[نمک]] نیز افزوده می‌شود. البته روشی دیگر طبخ آن سرخ کردن نودل در ماهی تابه و سرخ کردن عمیق آن است. نودل به‌طور معمول با [[سس]] یا به همراه [[سوپ]] سرو می‌شود و می توان به دلخواه انواع مواد غذایی از جمله سوسیس، انواع سبزیجات و...را به آن اضافه کرد. نودل را می‌توان برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد، اما این امکان وجود دارد که نودل را خشک کرده و برای مدت طولانی‌تری و مصرف در آینده نگهداری نمود.
 
در [[انگلیسی آمریکایی]]، ''نودل'' یک واژه فراگیر برای محصولات فرآوری شده خمیر [[آرد]] است.<ref>[http://oxforddictionaries.com/definition/american_english/noodle Definition of noodle in English]. ''Oxford Dictionaries''. Oxford University Press.</ref> در [[انگلیسی بریتانیایی]] واژه ''نودل'' به‌طور کلی به غذایی از خمیر آرد اشاره دارد که به شکل نواری نازک و بلند است.<ref>[http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/noodle_1 noodle]. ''Cambridge Dictionaries Online''. Cambridge University Press.</ref><ref>[http://oxforddictionaries.com/definition/english/noodle Definition of noodle in English]. ''Oxford Dictionaries''. Oxford University Press.</ref> در هنگام بحث دربارهٔ نودل باید، ترکیبات و خاستگاه جغرافیایی و فرهنگی مدنظر گرفته شود.
۵

ویرایش