بیکن: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Bacon |
برچسبها: حذف منبع ویرایشگر دیداری |
||
خط ۴:
'''Bacon''' گوشت [[خوک]] نمک‌سود شده را می‌گویند. بیکن را از [[نمک‌سود کردن]] گوشت خوک در حوض شوراب با مقدار زیادی [[نمک طعام|نمک]] تهیه می‌کنند. بیکن به گوشت خوکی که آن را [[خشک کرده اند]] نیز اطلاق می‌شود. پس از نمک‌سود کردن یا خشک کردن گوشت خوک به بیکن حاصل شده بیکن سبز یا بیکن تازه می‌گویند. بیکن تازه ممکن است در مراحل بعدی به مدت چند هفته یا چند ماه تحت تأثیر هوای خشک و سرد قرار بگیرد. در مواردی بیکن تازه یا سبز را جوشانده یا دوداندود می‌کنند. بیکن تازه یا بیکن سبز و همچنین بیکن خشک شده پیش از خوردن باید پخته شوند. بیکن جوشانده شده برای تناول مناسب است اما بیکن دوداندود شده پیش از استفاده به عنوان غذا می‌بایست طبخ شود.
== کشورهای مسلمان ==
امروزه واژه
به عنوان مثال در سال 2012 و برای اولین بار در ایران، ( کشوری با اکثریت جمعیت مسلمان که گوشت خوک در دین آنها حرام میباشد )، بیکن گوساله با استفاده از گوشت گوساله حلال، به سفارش و مشارکت رستورانی فست کژوال بنام پنج نفر ( فایو گایز ) در تهران ( پایتخت ایران ) تولید و عرضه شد که با استقبال زیاد مصرف کنندگان روبرو شد
| |||