لیپید: تفاوت میان نسخه‌ها

متجاوز از صد نوع اسید چرب از [[آبکافت]] (هیرولیزهیدرولیز) لیپیدهای مختلف به دست آمده‌است که عموماً در داشتن یک عامل [[کربوکسیل]] انتهایی و یک زنجیرهٔ طویل [[هیدروکربن]]ی مشترک هستند. گاهی انشعابات جانبی در زنجیرهٔ هیدروکربنی دیده می‌شود لیکن اکثراً به صورت خطی و بدون انشعاب می‌باشند. برخی اسیدهای چرب به صورت حلقوی نیز دیده می‌شوند. لیکن چون در ساختمان چربی‌ها شرکت نمی‌کنند از این رو به چربی‌های غیرطبیعی معروفند. مثل اسید شولموگریک که غیر اشباع بوده و از ۱۸ اتم کربن ساخته شده‌است یا پروستاگلندین‌ها که از حلقوی شدن [[آراشیدونیک]] اسید تولید می‌شوند.