انرژی مواد خوراکی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز جایگزینی با اشتباه‌یاب: خواروبار⟸خواربار، فعالثیت⟸فعالیت |
برچسبها: برگرداندهشده ویرایشگر دیداری |
||
خط ۱:
ẟ[[پرونده:Nutrition-label.jpg|بندانگشتی|چپ| 220px |برچسب مواد خوراکی برنج [[باسماتی]] در [[انگلستان]]]]
'''انرژی مواد خوراکی''' [[انرژی]] است که حیوانات و انسان‌ها از خوراکشان و با استفاده از فرایند [[تنفس یاخته‌ای]] به دست می‌آورند. فرایند تنفس یاخته‌ای شامل [[تنفس هوازی]] و [[تنفس بی‌هوازی]] می‌باشد. یاخته به کالری مواد غذایی ربط دارد.در طول تنفس هوازی مولکول‌های اکسیژن به دست آمده از طریق تنفس با مولکول‌های مواد خوراکی در درون [[یاخته]] ترکیب شده و انرژی آزاد می‌نمایند. اما در طول تنفس بی‌هوازی طی فرایندهایی مولکول‌های مواد خوراکی دگرگون شده و سبب آزاد شدن انرژی می‌گردند.
تمامی انسان‌ها و حیوانات به میزان کمینه‌ای از مواد خوراکی برای ادامه زندگی و [[دگرگشت]] نیاز دارند. انرژی حاصل از این مواد در بدن بیشتر به استفادهٔ [[ماهیچه]]ها ی بدن می‌رسد.
خط ۶:
== اندازه‌گیری ==
در [[دستگاه بین‌المللی یکاها]] یکای [[ژول]] یا مضرب آن کیلوژول برای اندازه‌گیری میزان انرژی در مواد خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد، همچنین یکای [[کالری]] که در گذشته برای اندازه‌گیری و بیان میزان انرژی در مواد خوراکی بسیار مورد استفاده قرار می‌گرفت هم‌اکنون در علومی چون شیمی و فیزیک کاربرد دارد (هر کیلوکالری برابر با ۴٫۱۸۳ کیلوژول است). البته برای بیان میزان انرژی مواد خوراکی بر اساس تئوری از تمامی واحدهای انرژی حتی از واحدهایی چون [[انرژی آزاد گیبس|انرژی آزاد]] نیز می‌توان استفاده نمود.
برای اندازه‌گیری انرژی موجود در مواد خوراکی از [[کالری‌متر]]ها (شامل بمب کالری‌متر) استفاده می‌شود.
خط ۱۳:
== میزان مصرف روزانه پیشنهادی ==
[[فائو]]
میزان مصرف انرژی روزانه پیشنهادی در ایالات متحده و فرانسه به ترتیب ۲۷۰۰ و ۲۱۰۰ کالری (۱۱۳۰۰ و ۸۸۰۰ ژول) برای مردان و زنان بین ۳۱ و ۵۰ می‌باشد که سطح فعالیت بدنی معادل با پیاده‌روی حدود ۱٫۵ تا ۳ مایل در روز با سرعت ۳ تا ۴ مایل در ساعت به علاوهٔ فعالیت‌های فیزیکی سبک روزمره دارند.
| |||