لیپید: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ویزگی های ساختاری لیپید |
←گلیسرول: اشتباه تایپی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۴۹:
;اسیدهای چرب Fatty acids:
فرمول کلی اسیدهای چرب به صورت RCOOH است و فرمول عمومی آن‌ها را با بنیان‌های سیر شده می‌توان به صورت CH3(CH2)n_COOH نوشت که در آن n از دو تا چهل
متجاوز از صد نوع اسید چرب از [[آبکافت]] (هیدرولیز) لیپیدهای مختلف به دست آمده‌است که عموماً در داشتن یک عامل [[کربوکسیل]] انتهایی و یک زنجیرهٔ طویل [[هیدروکربن]]ی مشترک هستند. گاهی انشعابات جانبی در زنجیرهٔ هیدروکربنی دیده می‌شود لیکن اکثراً به صورت خطی و بدون انشعاب می‌باشند. برخی اسیدهای چرب به صورت حلقوی نیز دیده می‌شوند. لیکن چون در ساختمان چربی‌ها شرکت نمی‌کنند از این رو به چربی‌های غیرطبیعی معروفند. مثل اسید شولموگریک که غیر اشباع بوده و از ۱۸ اتم کربن ساخته شده‌است یا پروستاگلندین‌ها که از حلقوی شدن [[آراشیدونیک]] اسید تولید می‌شوند.
| |||