صنعت غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Fredmeyer edit 1.jpg|بندانگشتی|369x369پیکسل|راهروهای بسته بندیبسته‌بندی شده غذا در یک [[دکه بقالی|فروشگاه مواد غذایی]] آمریکایی.]]

'''صنعت غذا''' {{به انگلیسی|food industry}} یک شبکه پیچیده و جهانی از [[کسب‌وکار|مشاغل]] متنوع است که بیشتر مواد غذایی مصرفی توسط [[جمعیت جهان|مردم جهان]] را تأمین می کندمی‌کند. عبارت "«صنایع غذایی"» مجموعه ای از فعالیت هایفعالیت‌های صنعتی را شامل میمی‌شود شود كهکه در تولید ،تولید، [[توزیع مواد غذایی|توزیع]] ، فرآوریفرآوری، ،تبدیل، تبدیلتهیه، ، تهیه ، نگهداری ،نگهداری، حمل و نقل ،نقل، صدور گواهینامه و [[بسته‌بندی موادغذایی|بسته بندیبسته‌بندی مواد غذایی]] فعالیت دارند. صنعت غذا امروزه بسیار متنوع شده استشده‌است و تولیدات آن از فعالیت هایفعالیت‌های کوچک ، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ ،بزرگ، سرمایه بر و مکانیزه بسیار گسترده استگسترده‌است. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً کاملاً به محصولات کشاورزی محلی یا ماهیگیری بستگی دارند.<ref>{{cite journal|last1=Parmeggiani|first1=Lougi|year=1984|title=Encyclopædia of Occupational Health and Safety|journal=Journal of the Royal Society of Medicine|edition=3rd|volume=77|issue=11|pages=987–8|asin=B00E1WQZ9S|pmc=1440190|pmid=20894559}}</ref>

یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبه هایجنبه‌های تولید و فروش مواد غذایی چالش برانگیزچالش‌برانگیز است. [[آژانس استاندارد مواد غذایی]] انگلستان آن را به عنوان "كل«کل صنعت غذا - از كشاورزیکشاورزی و تولید ،تولید، بسته بندی و توزیع مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا"» توصیف می كندمی‌کند.<ref>{{cite web|title=Industry|url=http://www.food.gov.uk/foodindustry/|website=Food Standards Agency (UK)}}</ref> سرویس تحقیقات اقتصادی USDA برای توصیف همان مورد از اصطلاح سیستم غذایی استفاده می کندمی‌کند و می گویدمی‌گوید: "سیستم غذایی ایالات متحده شبکه پیچیده ایپیچیده‌ای از کشاورزان و صنایعی است که به آنها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی نیز می شودمی‌شود. این سیستم همچنین شامل صنایع بازاریابی غذایی است كهکه مزارع را به مصرف كنندگانکنندگان متصل می كندمی‌کند و شامل پردازنده هایپردازنده‌های مواد غذایی و فیبر ،فیبر، عمده فروشان ،فروشان، خرده فروشان و موسسات خدمات مواد غذایی است. "<ref>{{cite web|title=Food market structures: Overview|url=http://www.ers.usda.gov/topics/food-markets-prices.aspx|website=Economic Research Service (USDA)}}</ref> صنایع غذایی شامل موارد زیر است:

* [[بازاریابی]]: تبلیغ محصولات عمومی (به عنوان مثال شیر) ، محصولات جدیدجدید، ،تبلیغات، تبلیغاتکمپین‌های ،بازاریابی، کمپین های بازاریابی ، بسته بندی ،بسته‌بندی، روابط عمومی و غیره

* [[عمده‌فروشی]] و [[توزیع مواد غذایی]]: تدارکات ،تدارکات، حمل و نقل ،نقل، انبارداری

* [[دکه بقالی]] ، [[بازار کشاورزان|بازارهای کشاورزان]] ، [[بازار|بازارهای عمومی]] و سایر [[خرده‌فروشی|خرده فروشی هافروشی‌ها]]

* مقررات: قوانین و مقررات محلی ،محلی، منطقه ای ،ای، ملی و بین المللیبین‌المللی برای تولید و فروش مواد غذایی ،غذایی، از جمله کیفیت غذا ،غذا، امنیت غذایی ،غذایی، ایمنی غذا ،غذا، بازاریابی / تبلیغات و فعالیت هایفعالیت‌های لابی گری در صنعت

* تحصیلات: دانشگاهی ،دانشگاهی، مشاوره ای ،ای، شغلی

* خدمات مالی: اعتبار ،اعتبار، بیمه

از شرکت هایشرکت‌های غالب در صنعت غذا بعضاً به عنوان "Big Food" یاد می شود ،می‌شود، اصطلاحی که توسط نویسنده نیل همیلتون ابداع شده استشده‌است.<ref name="BoothCoveney2015">{{cite book|author1=Sue Booth|url=https://books.google.com/books?id=DS3ABgAAQBAJ&pg=PA3|title=Food Democracy: From consumer to food citizen|author2=John Coveney|date=19 February 2015|publisher=Springer|isbn=978-981-287-423-8|pages=3–}}</ref><ref name="AllisonRonald2019">{{cite book|author1=Gray, Allison|url=https://books.google.com/books?id=mWSzDwAAQBAJ&pg=PA371|title=A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them|author2=Hinch, Ronald|date=1 October 2019|publisher=Policy Press|isbn=978-1-4473-5628-8|pages=371–}}</ref><ref>{{Citation|last1=Booth|publisher=Springer|editor2-last=Coveney|first2=John|last2=Coveney|access-date=2020-11-26|isbn=978-981-287-423-8|doi=10.1007/978-981-287-423-8_2|language=en|place=Singapore|first1=Sue|series=SpringerBriefs in Public Health|editor-first=Sue|editor-last=Booth|pages=3–11|work=Food Democracy: From consumer to food citizen|url=https://doi.org/10.1007/978-981-287-423-8_2|date=2015|title='Big Food'—The Industrial Food System|editor2-first=John}}</ref><ref>{{Cite journal|last1=Stuckler|first1=David|last2=Nestle|first2=Marion|date=2012-06-19|title=Big Food, Food Systems, and Global Health|url=https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1001242|journal=PLOS Medicine|language=en|volume=9|issue=6|pages=e1001242|doi=10.1371/journal.pmed.1001242|issn=1549-1676|pmc=3378592|pmid=22723746}}</ref>