انگور: تفاوت میان نسخه‌ها

کشور ایران دهمین تولیدکننده انگور دنیاست که حدود ۳٫۳ درصد از کل تولید انگور دنیا را به خود اختصاص داده‌است<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://article.tebyan.net/472498/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8Cآشنایی-%D8%A8%D8%A7با-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9انواع-%D8%A7%D9%86%DA%AF%D9%88%D8%B1انگور-%D9%88و-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5خواص-%D8%A2%D9%86آن-%D9%87%D8%A7ها|عنوان=آشنایی با انواع انگور و خواص آن‌ها}}</ref>{{مدرک}}. [[ملایر]] شهر جهانی انگور است<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://lastsecond.ir/blog/7137-the-world-grapevine-city-in-iran-malayer|عنوان=ملایر شهر جهانی انگور}}</ref>{{مدرک}} این شهردر غرب کشور ایران واقع شده و به داشتن انگور، کشمش و شیره‌ی انگور معروف است.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://lastsecond.ir/blog/7137-the-world-grapevine-city-in-iran-malayer|عنوان=ملایر شهر جهانی انگور}}</ref> .انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان به ثبت رسید است.<ref>http://www.iribnews.ir/fa/news/2291065/ثبت-جهانی-انگور-ملایر-در-فائو</ref><ref>http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref> ایران در سال‌های ۲۰۰۹ و ۲۰۱۰ پس از کشورهایی مانند چین، ایتالیا، [[ایالات متحده]]، اسپانیا، فرانسه، ترکیه، شیلی، آرژانتین و هند، با سطح زیر کشت بیش از ۲۸۰۰ [[کیلومتر مربع]] و دارای تولید سالانه بیش از ۲۲۵۰۰۰۰ تن انگور است.

انگور در ایران انواع مختلفی دارد که از لحاظ برخی از خصوصیات مانند رنگ، شکل و اندازه حبه ها، اندازه خوشه و مقدار قند انگور با هم تفاوت دارند.

==== - انگور یاقوتی: ====

انگوری است زود رس به رنگ قرمزبا حبه های ریز وخوشه های متراکم که بیشتر مصرف تازه خوری دارد. با توجه به زود رس بودن، تقریباتقریباً اولین انگوری است که وارد بازار می شود.

==== - انگور بی دانه (کشمشی): ====

انگور سفید بی‌دانه یکی از معروف‌ترین انواع انگور است که کشمش آن به‌عنوان محصول صادراتی به کشورهای دیگر فرستاده می‌شود. این انگور از بهترین نوع انگور مجلسی هم به‌شمار می‌رود و دانه‌های آن معمولامعمولاً گرد و بدون هسته‌اند که بیشتر در استان فارس می‌روید و بهترین زمان برداشت آن اواخر شهریور ماه است.

===== - انگور  شانی یا شاهانی (سلطانی): =====

این نوع انگور در بیشتر مناطق انگور خیز ایران وجود دارد، انگور شانی یا شاهانی دانه‌دانه سیاه و تیره است و مصرف تازه‌خوری دارد. مویز یکی از فراورده‌های این نوع انگور است که از نظر علمی و طب سنتی اهمیت زیادی دارد و توصیه‌های زیادی درباره خوردن آن شده. این انگور در بیشتر شهرهای ایران و با آب‌و‌هوایآب‌وهوای مختلف قابل کشت است.

==== انگور حسینی (ریش بابا): ====

این انگور پرآب گوشت آلود و دارای حبه‌های درشت می‌باشد. حبه‌های این انگور دارای دانه بوده و طول حبه‌های آن در حدود ۳ سانتی‌متر می‌باشد. این نوع انگور در جاهای مختلف کشور به نام های گوناگونی خوانده می شود. مثلامثلاً چون حبه ها کشیده هستند و وسطشان کمی برجسته یا فرو رفته است در بسیاری مناطق به نام انگشت عروس خوانده می شوند.

این انگور بیشتر به صورت تازه مصرف می شود. انگور حسینی از انگورهای دانه‌دار است و محل رویش آن بیشتر در استان آذربایجان غربی و شهر ارومیه است. این انگور حبه‌هایی سبز‌رنگسبزرنگ دارد حبه‌های شیرین و آب‌دار آن باعث محبوبیتش شده‌اند و بیشتر برای تازه خوری استفاده می‌شود.

==== - انگور عسگری (شیرازی): ====

از نظر طب سنتی انگور عسگری دارای طبیعت گرم و تر است، جالب است بدانید که؛ انگور را می ‌توانتوان یک مجموعه فوق العاده و سرشار از خواص درمانی مفید به خصوص بر علیه سرطان دانست و باید گفت که انگور تنها میوه‌ای است که ترکیبات آن شباهت زیادی به شیر مادر دارد.

==== - انگور رازقی: ====

==== انگور خلیلی: ====

==== - انگور سیاه: ====

==== - انگور رویال پاییزی: ====

==== - انگور قرمز تیره (انگورهای قهوه ­ای): ====

از این انگور اندازه ­های کوچک که دارای طعم شیرین است به عنوان میوه استفاده می­شود. این نوع انگور عمدتاعمدتاً خشک شده و به عنوان مویز استفاده می­شود.

==== - انگور سیاه مونوکا: ====

==== - انگور برونکس: ====

==== - انگور کاردینال: ====

انگورهای کاردینال بسیار قرمز و شیرین هستند. انگورهای کاردینال بزرگ بوده و پوسته­ های ضخیم و شکننده‌شکننده­ای دارند و دانه­‌هایهای آن­ها بزرگ است. همانند انگور امپراتور، بزرگ، قرمز، شیرین و دانه­ دار است. آن­ها دارای پوسته ضخیم بوده و طعم گیلاس را دارند.

==== - انگور کونکورد: ====

انگور کونکورد اغلب در آب­میوه و ژله استفاده می­شود. به رنگ بنفش تیره و تقریباتقریباً سیاه بوده و لکه­ های رنگی روی آن­ها وجود دارد. انگور کونکورد به رنگ آبی تیره–سیاه، بزرگ و بسیار شیرین است. پوست به راحتی از گوشت جدا می­شود، اما گوشت و دانه محکم به یکدیگر می­چسبند.[[پرونده:Table grapes on white.jpg|بندانگشتی|300px|چپ|انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان<ref name="irna.ir">http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref>]]

فلاونوئیدهای موجود در انگور از صدمات ناشی از رادیکال های آزاد می‌کاهد و جلوی سرعت روند پیری را می‌گیرد. میوه‌ی لذیذ انگور به‌دلیل وجود تمام این مواد مغذی، نقش مهمی در داشتن زندگی سالم و فعال ایفا می‌کند.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://article.tebyan.net/472498/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8Cآشنایی-%D8%A8%D8%A7با-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9انواع-%D8%A7%D9%86%DA%AF%D9%88%D8%B1انگور-%D9%88و-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5خواص-%D8%A2%D9%86آن-%D9%87%D8%A7ها|عنوان=آشنایی با انواع انگور و خواص آن}}</ref>

== خواص درمانی انگور ==

==== - درمان اختلال‌های کلیوی: ====

==== - تقویت سیستم ایمنی بدن: ====

==== - درمان آسم: ====

==== - تقویت استخوان ها: ====

==== - پیشگیری از بیماری قلبی: ====

انگور مقدار اکسید نیتریک موجود در خون را، که جلوی تشکیل لخته خون در بدن را می‌گیرد، افزایش می‌دهد. علاوه‌بر‌آن،علاوه‌برآن، آنتی اکسیدهای انگور از اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) که موجب گرفتگی رگ‌های خونی شده و دلیل اصلی بیشتر بیماری‌های قلبی عروقی است، جلوگیری می‌کند.

==== - درمان میگرن: ====

درمان میگرن یکی دیگر از خواص انگور است. آب انگور رسیده، درمان خانگی مهمی برای میگرن به‌حساب می‌آید. برای درمان میگرن باید صبح‌ها کمی آب انگور خالص و بدون ترکیب با آب معمولی، نوشید. آب انگور و عصاره‌ی دانه‌ی انگور سردردهای میگرنی را درمان می‌کنند. سردردهای میگرنی دلایلی مختلفی مانند عدم تعادل شیمیایی بدن، خواب کم، تغییرات آب‌آب و هوایی یا کمبود مواد مغذی در بدن می‌تواند داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌های این میوه به درمان دردهای میگرنی می‌پردازد.

==== - درمان یبوست: ====

==== - درمان سوء‌ِهاضمه:سوءِهاضمه ====

خواص انگور تنها به موارد بالا خلاصه نمی‌شود. انگور نقش مهمی در بدهضمی دارد. این میوه از حرارت بدن می‌کاهد و سوء‌ِهاضمهسوءِهاضمه و سوزش معده را درمان می‌کند. همچنین انگور به‌دلیل اینکه «خوراکی سبکی» است، هنگام درمان سوء‌ِهاضمهسوءِهاضمه بیش از درمان‌کننده‌های دیگر به‌کار گرفته می‌شود.

==== - رفع خستگی: ====

آب انگور سفید و روشن، بخشی از آهن موردنیاز بدن را تأمین می‌کند و از خستگی می‌کاهد. کم خونی مشکل اساسی بسیاری از افراد است که با خوردن انگور می‌توانند سطح آهن و مواد معدنی بدن را در حدمتعادل نگه‌نگه دارند.

==== - کنترل دیابت: ====

==== - کاهش کلسترول: ====

==== - ضدباکتریایی: ====

انگور قرمز ویژگی‌های ضدباکتریایی و ضدویروسی قوی‌ای دارد که می‌تواند فرد را از ابتلا به عفونت محفوظ نگه‌نگه دارد. آنها در برابر ویروس فلج اطفال و همچنین هرپس سیمپلکس (herpes simplex) که موجب بیماری‌هایی چون تبخال لب یا تبخال تناسلی می‌شود، به‌شدت مقاومت می‌کنند. همچنین بررسی‌ها نشان داده که آب انگور می‌تواند عفونت‌های باکتریایی روده و دستگاه‌های دیگر بدن را برطرف سازد.

==== - پیشگیری از سرطان: ====

پیشگیری از سرطان هم ازجمله خواص انگور است. انگورها به‌دلیل وجود رسوراترول ضدالتهاب، ویژگی‌های ضدسرطانی قوی‌ای‌قوی‌ای دارند. رسوراترول به‌ویژه خطر ابتلا به سرطان روده‌روده بزرگ و سینه را می‌کاهد. آنتوسیانین و پروآنتوسیانیدین موجود در انگور، ویژگی‌های ضدتکثیری داشته و از رشد عوامل سرطان‌زا پیشگیری می‌کنند. آب انگور نه‌تنها از خطر سرطان می‌کاهد، بلکه می‌تواند جلوی رشد و انتشار سلول‌های سرطانی را بگیرد. رنگ‌دانه‌های موجود در انگورها به‌طور کلی سیستم ایمنی بدن را در برابر طیف وسیعی از بیماری‌ها، درمان می‌کنند.

==== - پیشگیری از سرطان سینه: ====

==== - کاهش خطر آلزایمر: ====

==== - پیشگیری از تباهی لکه‌ی زرد: ====

انگور قرمز می‌تواند جلوی از دست دادن بینایی مربوط به سن و تباهی لکه‌ی زرد را بگیرد. در تحقیقی مشخص شد، رژیم غذایی حاوی انگور سلامت چشم را تأمین می‌کند و آن را از بیماری‌های مربوط به شبکیه‌شبکیه که بینایی را به‌خطر می‌اندازد، مصون نگه‌نگه می‌دارد.

==== - آب مروارید: ====

فلاونوئیدهای موجود در انگور حاوی آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند خطر رادیکال‌های آزاد را کاسته و جلوی صدمات آنها را بگیرند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند موجب بیماری‌هایی مانند آب مروارید، مشکلات قلبی-عروقی، سرطان و انواع متفاوت بیماری‌های مربوط به سن شوند. تباهی لکه‌ی زرد هم یکی از بیماری‌هایی است که معمولامعمولاً در سنین بالا رخ می‌دهد. خوشبختانه، آنتی اکسیدان‌ها ویژگی‌های ضدپیری دارند و نه‌تنها باعث‌باعث می‌شوند جوان‌تر به‌نظر بیایید، بلکه با دور کردن بیماری‌های مربوط به افزایش سن، مانند آب‌مرواید، احساس جوانی هم به شما می‌دهند.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://article.tebyan.net/472498/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8Cآشنایی-%D8%A8%D8%A7با-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9انواع-%D8%A7%D9%86%DA%AF%D9%88%D8%B1انگور-%D9%88و-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5خواص-%D8%A2%D9%86آن-%D9%87%D8%A7ها|عنوان=آشنایی با انواع انگور و خواص آن}}</ref>

انگور خشک‌شده یا همان کشمش سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند در درمان بسیاری از اختلال‌ها مانند یبوست، اسیدوز (کاهش سطح بی‌کربنات مایع خارج سلولی و قرار گرفتن ‌pHpH خون در محدوده‌ی اسیدی)<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=|نشانی=https://article.tebyan.net/472498/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8Cآشنایی-%D8%A8%D8%A7با-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9انواع-%D8%A7%D9%86%DA%AF%D9%88%D8%B1انگور-%D9%88و-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5خواص-%D8%A2%D9%86آن-%D9%87%D8%A7ها|عنوان=آشنایی با انواع انگور و خواص آن}}</ref>[[پرونده:Countries by grape production in 2016.png|بندانگشتی|300px|میزان تولید انگور در کشورهای مختلف]]

[[رده:انگور|انگور]]