۱۴
ویرایش
سدیم استات: تفاوت میان نسخه‌ها
افزودن منبع و آگاهی رسانی
جز (ربات: تغییر ردهٔ تغییرمسیرداده‌شدهٔ نمک‌های ارگانیک سدیم به نمک‌های آلی سدیم) |
(افزودن منبع و آگاهی رسانی) برچسبها: برگرداندهشده ویرایشگر دیداری |
||
|
این نمک به دلیل کارایی بهتر و ارزانتر بودن، در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می‌گیرد.
سدیم استات در خوراکی‌ها برای طعم دهی به کار می‌رود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است و یکی از طعم دهنده های مهم در صنایع غذایی به حساب می آید.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=سدیم استات (Sodium acetate) {{!}} قیمت سدیم استات - فروش مواد شیمیایی صنعتی بصورت عمده در بازرگانی شیمیایی تهران|نشانی=https://tehran-chem.com/%d8%b3%d8%af%db%8c%d9%85-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d8%aa-sodium-acetate/|بازبینی=2021-02-22|کد زبان=fa-IR}}</ref>
این نمک از واکنش سدیم بیکربنات در سرکه به صورت محلول سدیم استات در آب به دست می‌آید. به بیان دیگر جوش شیرین با سرکه واکنش می‌دهد و تبدیل به محلول سدیم استات در آب می‌شود که با آزادسازی کربنیک اسید به صورت گاز کربن دی‌اکسید و آب همراه است.
| |||