صنعت غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها

صنعت غذا امروزه بسیار متنوع شده‌است و تولیدات آن از فعالیت‌های کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار پرمشغله هستند گرفته تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایه‌بر و مکانیزه بسیار گسترده‌است. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً به‌طور کامل به محصولات کشاورزی و دامپروری محلی یا ماهیگیری بستگی دارند.<ref>{{cite journal|last1=Parmeggiani|first1=Lougi|year=1984|title=Encyclopædia of Occupational Health and Safety|journal=Journal of the Royal Society of Medicine|edition=3rd|volume=77|issue=11|pages=987–8|asin=B00E1WQZ9S|pmc=1440190|pmid=20894559}}</ref>[[پرونده:Fredmeyer edit 1.jpg|بندانگشتی|254x254px|راهروهای مواد غذایی در یک [[دکه بقالی|فروشگاه مواد غذایی]] آمریکایی.]]یافتن راهی فراگیر برای پوشش دادن همه جنبه‌های تولید و فروش مواد غذایی چالش‌برانگیز است. [[سازمان استاندارد مواد غذایی]] انگلستان آن را به عنوان «همه صنعت غذا - از کشاورزی و تولید، بسته‌بندی و پخش مواد غذایی گرفته تا خرده فروشی و تهیه غذا» توصیف می‌کند.<ref>{{cite web|title=Industry|url=http://www.food.gov.uk/foodindustry/|website=Food Standards Agency (UK)}}</ref> سازمان پژوهش‌های اقتصادی [[وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا|USDA]] برای توصیف همان مورد از اصطلاح نظام غذایی استفاده می‌کند و می‌گوید: "نظام غذایی ایالات متحده، شبکه پیچیده‌ای از کشاورزان و صنایعی است که به آنها پیوند دارند. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی نیز می‌شود. این سیستم همچنین شامل صنایع بازاریابی غذایی است که مزارع را به مصرف‌کنندگان متصل می‌کند و شامل فرآوران مواد غذایی و فیبر، عمده‌فروشان، خرده‌فروشان و مؤسسات خدمات مواد غذایی است.<ref>{{cite web|title=Food market structures: Overview|url=http://www.ers.usda.gov/topics/food-markets-prices.aspx|website=Economic Research Service (USDA)}}</ref> "صنایع غذایی شامل موارد زیر است: