آنتیاکسیدان: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
Pars.amin99 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: برگرداندهشده ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
ویرایشهای دارای حسن نیت Pars.amin99 (بحث) برگردانی شد: منبع؟ (توینکل) برچسب: خنثیسازی |
||
خط ۱:
[[پرونده:Glutathione-skeletal.svg|بندانگشتی|291x291پیکسل|ساختار آنتیاکسیدان [[گلوتاتیون]].]]
'''آنتیاکسیدانها'''
اصطلاح «آنتی اکسیدان» برای دو گروه کاملاً متفاوت از مواد استفاده میشود: [[صنایع شیمیایی|مواد شیمیایی صنعتی]] که برای جلوگیری از اکسیداسیون به محصولات اضافه میشوند، و ترکیبات طبیعی که در غذاها و [[بافت (زیستشناسی)|بافت]]ها وجود دارند. آنتیاکسیدانهای صنعتی کاربردهای گوناگونی دارند، به عنوان مثال: به عنوان مواد نگهدارنده در مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی عمل میکنند و از اکسیداسیون در سوختها جلوگیری میکنند.<ref name="Ullmann">{{cite encyclopedia|doi=10.1002/14356007.a16_719.pub2|chapter=Automotive Fuels|title=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|year=2007|vauthors=Dabelstein W, Reglitzky A, Schütze A, Reders K|isbn=978-3-527-30673-2|url=https://books.google.com/books?id=IY-YtwEACAAJ}}</ref>
|