انگور: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
خنثیسازی ویرایش 32454517 از 185.162.42.218 (بحث)(حذف خرابکاری) برچسبها: خنثیسازی برگرداندهشده |
Saranami2020 (بحث | مشارکتها) به نسخهٔ 31334760 از 212.80.3.210 برگردانده شد: لید مقاله توسط آی پی خرابکار حذف شده بود. (توینکل) برچسب: خنثیسازی |
||
خط ۱:
{{دیگر کاربردها}}
{{بهبود منبع}}
{{Taxobox
| name = ''انگور''
| image = Grapess.jpg
| image_width = 240px
| regnum = [[گیاه]]ان
| divisio = [[گیاهان گلدار]]
| classis = [[دولپهایها]]
| ordo = [[انگوریان]]
| familia = [[انگوریان]]
| genus = '''''Vitis'''''
}}'''انگور''' {{علمی|vinifera}} [[سردهای]] از درختان خانواده [[انگورسانان]] Vitaceae است. در این خانواده حدود ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه وجود دارد. مهمترین جنس این خانواده جنس انگور است.
این گیاه حالت بوتهای و رونده دارد و دارای پیچک در مقابل بعضی از برگها است.
میوهٔ انگور به دو نوع دانهدار و بیدانه تقسیم میشود. هر یک از این دو جور در [[رنگ]]های مختلف [[سرخ]] و [[سیاه]] و [[زرد]] و تقریباً [[سبز]] دیده میشوند. این [[میوه]] در مناطقی که حداکثر [[دما]]ی آن بیش از ۴۰ [[درجه سانتیگراد]] و حداقل آن کمتر از ۱۵ درجه زیر صفر نباشد بهتر رشد میکند.
انگور، میوهٔ نرمپوست و [[شیره]]<nowiki/>داری است که از درخت انگور به عمل میآید. درخت انگور، مو (تلفظ:Mow) نامیده میشود. مو یکی از قدیمیترین گیاهانی است که انسان کاشتن آن را آموخت. در کتابهای دینی کهن و در بسیاری از اسطورهها و سرودههای ملل نام انگور و موستان بسیار آمدهاست. انگور در تمام مناطق معتدل جهان میروید. بیش از ۲۰ هزار نوع انگور در سراسر جهان میروید اما همه آنها از انگور وحشی [[خاور نزدیک]] و انگور وحشی [[آمریکای شمالی]] نتیجه شدهاند. گاهی انگور را [[کشمش]] میکنند. انگور خشک کرده را کشمش مینامند. از انگور، مویز، کشمش، [[ژله]]، [[مربا]]، آب انگور، [[شراب]] و سرکه میسازند. از پوست و دانه آن هم محصولات مختلف تهیه میشود. محلی که مو یا درخت انگور بسیار در آن کاشته شود موستان یا تاکستان یا زرستان نامیده میشود. مو را باید هر چند گاه [[هرس]] کرد زیرا این کار سبب میشود که میوه بیشتری به بار آورد. در بیشتر موستانها داربستهای میسازند تا مو بتواند از آنها بالا رود. بزرگترین دشمن مو بیماری مخصوص ریشه مو است.<ref name="موریس پارکر">موریس پارکر، برتا: فرهنگنامه پارکر، جلد اول. تهران: شرکت سهامی کتابهای جیبی با همکاری مؤسسه انتشارات فرانکلین. ترجمه و تنظیم و نگارش زیر نظر رضا اقصی. چاپ اول ۱۳۴۶. (در [[مالکیت عمومی]] به خاطر قدمت). مدخل انگور.</ref>
مهمترین کشورهای تولیدکننده انگور در اروپا [[فرانسه]]، [[ایتالیا]] و [[آلمان]] هستند. این کشورها مو را بیشتر برای تهیه شراب پرورش میدهند. بیشتر کشمش و شراب قاره آمریکا از تاکستانهای ایالت کالیفرنیا در ایالات متحده آمریکا فراهم میآید.<ref name="موریس پارکر"/>
کشور ایران دهمین تولیدکننده انگور دنیاست که حدود ۳٫۳ درصد از کل تولید انگور دنیا را به خود اختصاص دادهاست{{مدرک}}. [[ملایر]] شهر جهانی انگور است{{مدرک}} انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان به ثبت رسید است.<ref>http://www.iribnews.ir/fa/news/2291065/ثبت-جهانی-انگور-ملایر-در-فائو</ref><ref>http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref> ایران در سالهای ۲۰۰۹ و ۲۰۱۰ پس از کشورهایی مانند چین، ایتالیا، [[ایالات متحده]]، اسپانیا، فرانسه، ترکیه، شیلی، آرژانتین و هند، با سطح زیر کشت بیش از ۲۸۰۰ [[کیلومتر مربع]] و دارای تولید سالانه بیش از ۲۲۵۰۰۰۰ تن انگور است. [[پرونده:Table grapes on white.jpg|بندانگشتی|300px|چپ|انگور [[ملایر]] به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم کشاورزی جهان<ref name="irna.ir">http://www.irna.ir/fa/News/83118197</ref>]]
[[پرونده:Grapevine-Malekan.jpg|بندانگشتی|درخت انگور (تاک) ایستاده]]
== روش کاشت و برداشت انگور ==
{{بخش منبع}}
سطر ۱۰ ⟵ ۳۵:
{{بهبود منبع}}
برخی از انواع انگور که در ایران کشت میشوند عبارتند از:
کندری کرمانشاهی، حلقو، ویس قلی، شاهرودی (قرمز یا زمستانی)، یاقوتی قرمز، یاقوتی سفید، فخری، عسگری سفید/قرمز/سیاه، مهدی خانی، بی دانه، بی دانه قرمز، مهره،
چیرکینک بستک، صاحبی، نباتی، شاهانی، یزدانی، مراغهای، خلیلی، گوهر، لعل حسینی، دم خروسی،
رازقی شیرازی، پاکزاد، الوان، شصت عروسان، خیراندیش، نارا، مادر و بچه، مسکه، گزنهای، ملائی، مثقالی، ورچهای، ابی،
|