فهرست انواع پنیر: تفاوت میان نسخه‌ها

* پنیرهای با رطوبت متوسط (۳۴ تا ۴۵ درصد) شامل [[پنیر ادام]]، [[پنیر فتا|پنیر سفید فتا]]، [[پنیر سوئیس]]، [[پنیر چدار]]، [[پنیر لیقوان]] است.

* پنیرهای با رطوبت زیاد (۴۵ تا ۵۵ درصد) شامل [[پنیر موتزارلا]]، [[پنیر کممبر]]، [[پنیر محلی]]، [[پنیر پیتزا]]، [[پنیر آبی]] می‌شوند.

* پنیر شهری: این محصول یادآور طعم پنیر سنتی است که با بهره‌گیری از تکنولوژی اولترا فیلتراسیون با نمک کمتر تهیه شده‌است. لازم بذکر است که آب این پنیر را گرفته اند اما فشرده اش نکرده اند و هنوز مقداری آب پنیر در آن وجود دارد. در تهیه این پنیر معمولاً پس از عمل ترش کردن شیر، مادهٔ جامد تشکیل شده را می شویند تا PH آن کاهش پیدا کند و پنیری با طعم شیرین تهیه شود ضمن اینکه این پنیر رنگی نداشته و از هیچ روشی به منظور نگهداری طولانی مدت آن استفاده نشده است.