سالاد الیویه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۵:
| other =
}}
'''سالاد الیویه''' یا '''اُلویه''' (به [[زبان روسی|روسی]]: салат Оливье)، {{به فرانسوی|olivier}}<ref>{{یادکرد وب|عنوان=معنی الویه {{!}} فرهنگ فارسی عمید|نشانی=https://www.vajehyab.com/amid/%D8%A7%D9%84%D9%88%DB%8C%D9%87-2|وبگاه=www.vajehyab.com|بازبینی=2021-07-24}}</ref> [[سالاد]]ی [[روسیه|روسی]] و نوعی [[غذای سرد]] است که از پختن [[گوشت]] یا [[مرغ]] یا [[کالباس]] به همراه [[سیب‌زمینی]] آب‌پز و [[سس مایونز]] و [[خیارشور]] و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در [[ایران]] به «سالاد الیویه» و «سالاد الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به «سالاد روسی» معروف است.
این سالاد در سدهٔ نوزدهم میلادی توسط [[لوسین الیویه]]، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ «رستوران اِرمیتاژ» در [[مسکو]] ابداع شد و به‌تدریج در کشور [[روسیه]]، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان دوستداران زیادی پیدا کرد. این سالاد سال‌هاست که به‌عنوان یکی از اقلام اصلیِ شام [[شب سال نو]] در روسیه و [[کشورهای پساشوروی]] قلمداد می‌شود.
| |||