پلی‌ساکارید: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Cellulose-3D-balls.png|چپ|بندانگشتی|ساختار سه بعدی [[سلولز]]، یک پلی ساکارید]]

'''پلی‌ساکاریدها''' {{به انگلیسی|Polysaccharide}} زنجیره‌های طولانی از مولکول‌های کربوهیدرات، به ویژه کربوهیدرات‌های پلیمری متشکل از واحدهای [[مونوساکارید]] که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به یکدیگر وصل شده‌اند. مونوساکاریدهایی مانند گلوکز با پیوندهای گلیکوزیدی به هم متصل شده‌اند و فرمول کلی آن‌ها Cx(H2O)y است که x عددی میان ۲۰۰ تا ۲۵۰۰ است.

 

از نظر تنوع در ساختمان ممکن آنها، به‌خصوص در اندازه زنجیر و شاخه‌ها، با پلیمرهای [[آلکن|آلکنی]] قابل مقایسه هستند. سه تا از فراوانترین پلی ساکاریدها، [[سلولز]]، [[نشاسته]] و [[گلیکوژن]] می‌باشند که از مونومرهای [[گلوکز]] تشکیل شده‌اند. [[کیتین]] پلیمر بلندی از n-استیل گلوکزامین، مشتقی از گلوکز است.