استات: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Rezabot (بحث | مشارکت‌ها)
جز ربات ردهٔ همسنگ (۳۰.۱) +مرتب+تمیز (۱۴.۹ core): + رده:گروه‌های ترک‌کننده
ویژگی پیوندهای پیشنهادی: ۳ پیوند افزوده شد.
 
خط ۱۴:
::CH<sub>۳</sub>COOH {{unicode|⇌}} CH<sub>۳</sub>COO<sup>−</sup> + H<sup>+</sup>
{{پایان چپ‌چین}}
بسیاری از نمک‌های استات به صورت یونی اند و تمایل زیادی به حل شدن در آب دارند. یکی از استات‌هایی که در خانه نیز می‌توان آن را فراهم کرد سدیم استات است. مادهٔ جامد سفیدی که از واکنش [[سرکه]] با سدیم [[بی‌کربنات|بیکربنات]] یا [[جوش شیرین]] فراهم می‌گردد:
{{چپ‌چین}}
::CH<sub>۳</sub>COOH + NaHCO<sub>۳</sub> → CH<sub>۳</sub>COO<sup>−</sup>Na<sup>+</sup> + H<sub>۲</sub>O + CO<sub>۲</sub>
خط ۲۴:
 
== اِسترها ==
استرهای استات دارای فرمول کلی {{عبارت چپچین|CH<sub>۳</sub>CO<sub>۲</sub>R}} می‌باشند که R یک گروه ارگانیل organyl group است. برخلاف نمک‌های استات، استرهای استات بیشتر مایع، [[چربی‌دوست|چربی دوست]] و گاهی بخارشدنی اند و چون بی آسیب اند، خیلی معمول اند، بوی شیرین دارند، ارزان اند و معمولاً مسمومیت بسیار پایینی دارند.
=== کاربرد ===
می‌توان گفت بیش از نیمی از استات اسیدها صرف تولید [[وینیل استات]]، مادهٔ سازندهٔ [[پلی وینیل الکل]] می‌گردد. این [[الکل]] مادهٔ سازندهٔ بسیاری از [[رنپ نقاشی|رنگ‌ها]] است.
 
== ساختارها ==