|
خربزه دارای مقدار زیادی [[ویتامین]] A,C و سلولز است. به‌طورکلی، خانوادهٔ خربزه شامل انواع [[گرمک]] و [[طالبی]] نیز می‌شود که البته این دو نوع کم‌آب‌تر و شیرینی کمتری نسبت به خربزه دارند. معمولاً هرچه رنگ خربزه زرد تیره مایل به نارنجی و خطوط سفید رنگ روی آن بیشتر باشد، شیرین‌تر است.
انواع خربزه های گرگر:
خربزه هایی که از قدیم در گرگر کاشته می شد و هر کدام عطر ،طعم و مزه ی خاص خودش را داشت به شرح زیر می باشند:
1-مجیدی_ که بهترین نوع خربزه می باشد به رنگ سبز مایل به سیاه ، خود بر چند نوع است از جمله قره مجیدی وگیرده مجیدی که از لطافت خاصی برخوردار می باشند و بیشتر از سایر انواع آن کاشته می شدند چون کمتر ترک برمی داشتند وبدون تیزآب بودند وماندگاری بیشتری داشتند.
2- دبیری _ به رنگ سفید می باشد که خیلی شیرین اما هم ترک بر میدارد و هم دارای تیزآب است و ماندگاریش بسیار کم است.
3- عسکری_شبیه مجیدی است اندازه اش از آن کوچکتر است بسیار ترد وشیرین بدون تیزاب است اما ترک بر می دارد.
4- بوغدا توخوم _این هم شبیه مجیدی است اما زودرستر از آن است
.
ه- خیرنسه قره سی_از خربزه های زمستانه است به رنگ قهوه ای و راه راه،مغز سبز وخیلی شیرین ،از سقف خانه ها آویزان می کردند و بعضاً تا عید نوروز نگه می داشتند.نسلش منقرض شده است.
6- قره قووون_به رنگ مجیدی است اما راه راه باپوستی بسیار نازک و ترد وشیرین
7- حاج قنبر ساریسی_تخم این خربزه را مرحوم حاج قنبر جد طایفه ی قنبر زاده ها به گرگر آورده است ،چنانکه از نامش پیداست به رنگ زرد است وشباهت زیادی به خربزه ی ایوانکی دارد ،خربزه ی زمستانه است مدت ماندگاریش هم بیشتر است.
8- ایزمیر_ منشأ آن شاید شهر ازمیر ترکیه است این هم خربزه ی زمستانه است به رنگ سفید مایل به سبز،راه راه وماندگاریش از تمامی خربزه ها بیشتر است.
9-زره د _به رنگهای مختلف است خیلی کوچک اما معطر و شیرین، اصولاً هرخربزه ی کوچک را زره د می گفتند چون مقرون به صرفه نبود کمتر می کاشتند.
10-موسی قولو-این هم مثل زره کوچک و فوق العاده شیرین
11- اصفهان ساریسی_ این هم جزو خربزه های زمستانه است شهرت آن بیشتر به بزرگیش بود طول آن تا 60_70سانتیمتر می رسید
. 12-قلم قاش-شبیه دبیری بود با این تفاوت که رگه های سبز ابرو مانندی در پوست آن نمایان بود این خربزه هم به خاطر شکل و طعم خاص خود طرفداران زیادی داشت.
چون این خربزه ها را کنار هم می کاشتند
در هنگام گرد افشانی باهم اختلاط پیدا کرده و انواع خربزه های دورگه وچند رگه تولید می شد وکشاورزان با تجربه ای که داشتند از خربزه هایی که کمتر تغییر جنسیت می دادند( به قول امروزیها آنهاییکه ژنشان غالب بود)انتخاب می کردند.
متاسفانه نسل بسیاری از آنها با ورود خربزه های مشهد ،ایوانکی ، طالبی ،گرمک، تاشکند و هانی دییو به بازار ، منقرض شده تنها مجیدی، بوغدا توخوم،عسکری و کم و بیش دبیری و ایزمیر توانسته اند به حیات خود ادامه دهد
== نام ==
* فارسی: خربزه
* ترکی قبچاق:χarpuz/χarbuz (خارپوز)
* ترکی: قارپوز
* ترکی آذربایجانی: قوون (قاوون)، (قوهون)
* روسی: арбуз (آربوز)
* اوکراینی: гарбуз (گاربوز)<ref>{{Cite journal|date=2021-07-19|title=Арбуз|url=https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%90%D1%80%D0%B1%D1%83%D0%B7&oldid=115549719|journal=Википедия|language=ru}}</ref>
خربزه زرد،سوسکی،زردجلالی و برگ نِی ای از خربزه های محلی شهر [[گرمسار ارادان و ایوانکی]] است.
خربزه گرگاب وسین برخوار شیرین ترین نوع خربزه میباشد که به رنگاه های صورتی وسفید هستند.
نوع دیگر از خربزه ها به نام مجیدی، عسگری، هندیبال، ایزمیز، آتشی، اسرائیلیاسرائیلی، از خربزه های محلی [[گرگر]]گرگری هستند و به نام [[گرگر]] قوونی معروف بوده وکه به صورت محلی در منطقه [[گرگر]] در شهرستان جلفا و با روش غرق آبی یا قطره ای کاشته میشوند.
خربزه حاوی مقدار زیادی ویتامین A , C , E, K و همچنین آهن و روی است.<ref>[http://www.hadithcity.com/Hadith.aspx?id=1329 روایات اسلامی در مورد خربزه]</ref>خربزه در درمان سنگ کلیه و بیماری‌های مثانه و مجاری ادرار مفید است.<ref>خواص [https://aghoo.ir/melon-properties/ خربزه] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180906124705/https://aghoo.ir/melon-properties/ |date=۶ سپتامبر ۲۰۱۸}}</ref>
پرونده:Persian melon 01.jpg|خربزه
پرونده:Persian melon 02.jpg|خربزه
پرونده:Persian melon 03.jpg|خربزه مشهد
پرونده:Persian melon 04.jpg|خربزه مشهد
پرونده:Persian melon 05.jpg|خربزه
</gallery>[[گرگر]] قوونی
پرونده:Persian melon 06.jpg|خربزه
پرونده:Persian melon 07.jpg|خربزه
خربزه [[گرگر]]
</gallery>
== پانویس ==
| 