دانه کولانه: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
افزودن رده، ابرابزار
خط ۱:
'''دانه کولانه''' یکی از [[آشپزی کردی|غذاهای کردی]] است که در مناطق کردنشین پخته می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=دانه کولانه |نشانی=http://kurdistan.irib.ir/-/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87دانه-%DA%A9%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%86%D9%87کولانه |وبگاه=kurdistan.irib.ir |ناشر=صدا و سیمای مرکز کردستان |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022}}</ref> این خوراک را می‌توان یکی از خوراک‌های آیینی دانست که برای چندین سنت متفاوت پخت می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=آیین دانه کُلانه (Dānakolāna) از آیین‌های ایران باستان |نشانی=https://zagrosecology.com/dane-kulane/ |وبگاه=zagrosecology.com |ناشر=ژیان گه زاگروس |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022}}</ref> این غذا بصورت کلی در روزهای سرد زمستانی پخت می‌شود، اما در برخی از مناسبت‌ها و سنت‌های مردم کرد هم به عنوان یک غذای ویژه آن را می‌پزند.
پخت این غذا در زمان رویش اولین دندان شیری کودک، بین خانواده‌های کرد یک سنت مرسوم بوده و به آن آش دندان گفته می‌شود.
همچنین بنا بر رسم دیرین، این غذا نذر [[شاهماران (افسانه)|شاه ماران]]، یک موجود افسانه ای نزد مردم کرد، می‌شود.<ref>{{یادکرد خبر |عنوان="دانه کولانه" آشی برای رویش دندان تا نذری برای شاه ماران |نشانی=https://www.isna.ir/news/98112618669/ |تاریخ بازبینی=9 فوریه 2022 |اثر=isna.ir |خبرگزاری=خبرگزاری دانشجویان ایران}}</ref>
خط ۶:
== منابع ==
{{پانویس}}
[[رده:آشپزی استان ایلام]]
[[رده:آشپزی استان کردستان]]
[[رده:آشپزی استان کرمانشاه]]
[[رده:آشپزی کردی]]