نمک: تفاوت میان نسخه‌ها

سدیم به دلیل نقشی که به عنوان [[الکترولیت]] و [[اسمز|محلول اسمزی]] دارد، یک [[مواد مغذی|ماده مغذی ضروری]] برای سلامت بدن انسان محسوب می‌شود.<ref name="IOM2013">{{cite book|url=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=18311|pmid=24851297|last7=Oria|first6=A. L.|last6=Yaktine|first5=B. L.|last5=Strom|first4=Medicine|last4=Institute Of|author3=Board on Population Health Public Health Practice|first2=Board|last2=Food Nutrition|author1=Committee on the Consequences of Sodium Reduction in Populations|isbn=978-0-309-28295-6|doi=10.17226/18311|title=Sodium intake in populations: assessment of evidence|df=dmy-all|archivedate=19 October 2013|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131019135047/http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=18311|url-status=live|accessdate=17 October 2013|editor-last3=Oria|editor-first3=Maria|editor-last2=Yaktine|editor-first2=Ann L.|editor-last1=Strom|editor-first1=Brian L.|publisher=Institute of Medicine of the National Academies|year=2013|first7=M.}}</ref> از طرفی مصرف بی‌رویه نمک در بزرگسالان و کودکان می‌تواند خطر ابتلا به [[بیماری قلبی-عروقی|بیماری‌های قلبی عروقی]]، از قبیل [[فشار خون بالا]] را افزایش دهد. به همین دلیل بسیاری از متخصصان و سازمان‌های بهداشت توصیه می‌کنند، مردم مصرف نمک را کاهش دهند.<ref name="efsa">{{cite web|url=http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/050622|title=EFSA provides advice on adverse effects of sodium|publisher=European Food Safety Authority|date=22 June 2005|accessdate=9 June 2016}}</ref> [[سازمان بهداشت جهانی]]
توصیه می‌کند بزرگسالان روزانه کمتر از ۲۰۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف کنند که معادل ۵ گرم نمک در روز است.<ref>{{Cite web|title=WHO issues new guidance on dietary salt and potassium|url=http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/en/|date=31 January 2013|publisher=[[World Health Organization|WHO]]|url-status=live|archiveurl=https://web.archive.org/web/20160720052736/http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/en/|archivedate=20 July 2016|df=dmy-all}}</ref>