سیستئین: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ویژگی پیوندهای پیشنهادی: ۲ پیوند افزوده شد. برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه وظیفه تازهوارد پیشنهادی: افزودن پیوند |
اصلاح +منبع برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
||
خط ۲:
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 443554430
| Name = <small>
| ImageFile_Ref = {{chemboximage|correct|??}}
| ImageFile = Cysteine.png
خط ۱۰:
| ImageFileR1 = L-cysteine-3D-vdW2.png
| ImageSizeR1 = 120px
| IUPACName =
| OtherNames = 2-Amino-3-mercaptopropanoic acid
| Section1 = {{Chembox Identifiers
خط ۴۶:
| Reference = <ref>{{RubberBible62nd|page=C-259}}.</ref>
| C=3 | H=7 | N=1 | O=2 | S=1
| Appearance =
| Density =
| MeltingPt = 240 °C decomp.
| SpecRotation = +9.4° (H<sub>2</sub>O, ''c'' = 1.3)
| Solubility =
}}
}}
'''سیستئین''' {{انگلیسی|Cysteine}} یک آلفا[[
اسیدهای آمینهٔ حاوی [[گوگرد]] سیستئین و [[متیونین]] به‌راحتی نسبت به سایر اسیدهای آمینه اکسید می‌شوند.<ref>{{Cite journal|last=Bin|first=P|last2=Huang|first2=R|last3=Zhou|first3=X|date=2017|title=Oxidation Resistance of the Sulfur Amino Acids: Methionine and Cysteine.|journal=BioMed research international|volume=2017|pages=9584932|doi=10.1155/2017/9584932|pmc=5763110|pmid=29445748}}</ref><ref name="BCLee">{{Cite journal|vauthors=Lee BC, Dikiy A, Kim HY, Gladyshev VN|year=2009|title=Functions and evolution of selenoprotein methionine sulfoxide reductases|journal=Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects|volume=1790|issue=11|pages=1471–1477|doi=10.1016/j.bbagen.2009.04.014|pmc=3062201|pmid=19406207}}</ref>
== محصول صنعتی ==▼
بیشتر ال-سیستئین به‌صورت صنعتی از [[آبکافت|هیدرولیز]] مواد حیوانی مانند پرهای [[پرنده|پرندگان]] یا موی خوک به‌دست می‌آید. شواهد کمی وجود دارد که از موهای انسان به‌عنوان مادهٔ اولیه استفاده می‌شود. اما استفاده از آن برای افزودنی‌های غذایی و محصولات آرایشی در اتحادیه اروپا ، به صراحت ممنوع است.<ref>{{Cite web|url=https://eur-lex.europa.eu/legal-content/en/TXT/?uri=CELEX%3A32009R1223|title=Regulation (EC) No 1223/2009 of the European Parliament and of the Council of 30 November 2009 on cosmetic products|accessdate=July 28, 2021|quote=...ANNEX II LIST OF SUBSTANCES PROHIBITED IN COSMETIC PRODUCTS...416 Cells, tissues or products of human origin}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:083:0001:0295:EN:PDF|title=EU Chemical Requirements|accessdate=May 24, 2020|quote=...L-cysteine hydrochloride or hydrochloride monohydrate. Human hair may not be used as a source for this substance}}</ref>
[[چین]] یکی از تولیدکنندگان اصلی مواد صنعتی از سیستئین است.<ref>{{Cite web|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:083:0001:0295:EN:PDF|title=EU Chemical Requirements|accessdate=May 24, 2020|quote=...L-cysteine hydrochloride or hydrochloride monohydrate. Human hair may not be used as a source for this substance}}</ref>.بیشترین مصرف آن در کشور [[ایالات متحده آمریکا|آمریکا]] است که برای تهیهٔ نان، شیرینی، پیراشکی، دونات و.. با علامت اختصاری آن E920 استفاده می‌شود.
== جستارهای وابسته ==
* [[
* [[استیل‌سیستئین]]
* [[سیستین]]
== منابع ==
| |||