آرد گندم: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید با 'thumb|left|250px|آرد گندم '''آرد گندم''' آردی است که از گندم درست می...' ایجاد کرد |
(بدون تفاوت)
|
نسخهٔ ۳۰ اکتبر ۲۰۱۰، ساعت ۱۲:۳۳
آرد گندم آردی است که از گندم درست می‌شود. این آرد از دیگر آردها پرکاربردتر است. این آرد گونه‌های مختلفی دارد. آرد نان دارای ۱۲ تا ۱۴ درصد گلوتن است ولی آردی که در پخت کیک استفاده می‌شود دارای گلوتن پایین‌تر است و به همین دلیل از آرد نان نرم‌تر و قابل انعطاف‌تر است. [۱]
منبع
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Wheat flour». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳۰ اکتبر ۲۰۱۰.