کلم: تفاوت میان نسخه‌ها

كلم گياهي يك ساله و دو ساله است. برگ هاي آن پهن و ناصاف موج دار سبز و سفيد. داراي واريته هاي مختلف است كه برخي ساقه دار و برخي بدون ساقه و پر برگ مي باشند. ميوه آن به صورت خورجيني، دراز باريك از دو سر نوك تيز كه دانه هاي آن در آن قرار گرفته است.

 

كلم شامل مواد آلبومينوئيدي ، مواد چرب، مواد قندي، ميروزين[1]، و گلوكوزيدهاي مختلف كلم داراي كلسيم، پتاسيم، منيزيم، گوگرد، ارسنيك و همچنين ويتامين هاي آ، ب، ث، پ مي باشد.

 

'''توجه''': در موارد نادر، مصرف مرتب مقادير زياد کلم عمل تيروئيد را سرکوب مي کند.